發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。做紅糖發糕，怎么才能不塌陷不回縮？掌握這一步，保證一次就成功，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

面粉160克

雞蛋1個

酵母3克

紅糖20克

溫水120克

葡萄干/紅棗適量

紅糖發糕的做法

1.紅糖溫水化開，20g紅糖不是很甜，喜甜的可以自己多放點兒，隨自己喜好添加

2.在化開的紅甜品里加入酵母攪散

3.倒入面粉打入一個雞蛋

4.攪拌至黏稠的面糊倒入六寸活底戚風模具，蓋保鮮膜發至兩倍大，八分滿，沒有活底模具的用固底的，模具底部和四周抹一層植物油

5.起鍋燒水，同時間把準備好的葡萄干或者紅棗肉放到表面

6.水開后，爐具調中小火，放入發好的面糊。模具表面也可以蓋保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個孔，但是如果發酵超過八分滿就不要蓋保鮮膜了，會膨脹漲開

7.出鍋晾涼脫模～

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！