人世間，唯有愛與美食不可辜負。美食入口的剎那，仿佛把幸福也一口吞下了。

咕嚕咕嚕冒著熱泡的湯底，熱氣騰騰、香味濃郁的食材……

我相信，烏海的美食能溫暖你的心，也能溫暖這個特殊的冬天。

我相信，冬天過后會有春水流連，待春暖花開時，我們一起吃遍所有烏海的美食。

烏海燒烤

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羊肉串、牛板筋、豬脆骨，再來兩串大腰子……

尖椒、土豆、韭菜，再來一把金針菇……

烏海人有一句話“沒有什么是一頓燒烤解決不了，如果有，那就兩頓燒烤。”

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烏海燒烤中最有特點的當屬“紅柳大串”，因為烤串的簽子并不是尋常的材料，而是一種特別的植物——紅柳。

用紅柳枝烤出來的羊肉串帶有紅柳獨特的香氣，口感也會別有一番風味，成為燒烤中的上品。

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烏海書法宴

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書法宴分別由筆墨紙硯組成，看著不僅有趣更是美味。

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其中的毛筆是由豆沙酥制成，酥松的質感像極了毛筆；里面的墨是黑米糕，軟糯香甜；紙是米漿中加入了蘿卜絲，而硯則是紫薯蛋撻。

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烏海燉羊肉

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烏海的燉羊肉并不在于做法，而是在于味道純正的阿爾巴斯羊肉。

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烏海燉羊肉放入鹽、花椒和姜等，調料十分簡單，有時蔬菜會放些冬瓜或是茄子，肉要燉熟但不能爛。

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鮮嫩多汁的大塊肉占滿整個嘴，其肉香的濃烈、咀嚼和吞咽的快感令人難忘。

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烏海湖魚

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烏海湖中盛產鯉魚、草魚、鯰魚、白鰱、白條、七星、紅眼等，

用最簡單的家常的做法，

一樣有著鮮美細膩的口感，

這也成就了烏海獨特的“鮮”味。

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將魚切段兒后去腥，與豆腐一起燉，

加入不同的調料提鮮，待湯汁慢慢變成乳白色，

而豆腐也吸滿了魚的鮮味，

軟糯可口，恰到好處。

一口濃濃湯，一塊軟軟的魚，

這就是簡單食材所具有的魅力。

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烏海銅鍋涮肉

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清湯的銅鍋放入一些簡單的底料，保留了肉質原來的鮮美味道。

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看著羊肉在鍋中翻滾，蘸上自己調制的麻醬小料，趁著熱氣沒有散，放入口中，享受味蕾的跳動，幸福感爆棚。

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烏海釀皮

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釀皮是這段時間的網紅美食了，從廚房小白到美食達人都開始動手制作。釀皮，在很多地域里被稱為涼皮。它和涼皮的區別其實也不大，僅僅只是多了十幾種調味料而已。

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那種酸酸的、辣辣的、涼涼的味道，是最簡單的記憶，也是最想念的味道。

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“夜走了，天亮了。天空和鐘聲一同醒來了，櫻花在溫暖的春風中飛揚。武漢，我們在等你！”

一比利時鋼琴家尚·馬龍

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本文來源：烏海市文體旅游廣電局

圖片來源網絡

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