現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候還是適合吃燉菜的，一家人圍著坐在一起，不管是身體還是心理都是暖暖的，今天的主角是豆角燜面，主食和菜都在里面，吃著非常方便。

【菜名】： 豆角燜面

【食材所需】： 豆角1小把、土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、豬肉200克、中筋買面粉300克、大蔥1根、生姜1小塊、生抽2勺、老抽1勺、蠔油半勺、食用鹽半勺、白砂糖半勺、食用油2勺

【烹飪過(guò)程】：

1、土豆清洗干凈，削去皮。豆角摘去兩頭，用清水清洗干凈，控干水。胡蘿卜清洗干凈，再用削皮刀削去皮。

2、蔬菜都清洗干凈，用刀將土豆切成長(zhǎng)條，豆角切成小段，胡蘿卜切成滾刀塊，切好后放到盤子準(zhǔn)備待用。

3、大蔥和生姜洗凈，切成片。豬肉用清水多清洗幾遍，然后再切成薄片。

4、炒鍋燒熱后，倒入2勺食用油，油六成熱的時(shí)候，下入切好的豬肉片，煸炒豬肉，炒至豬肉變白。

5、肉片變色后，倒入切好的豆角和土豆條，就可以加入適量的生抽、蠔油、白砂糖，稍微加點(diǎn)老抽，根據(jù)自己的口味稍微放點(diǎn)鹽，翻炒均勻，讓調(diào)料拌勻。

7、豆角炒軟后，這個(gè)時(shí)候就能下胡蘿卜了，不要太早，翻炒幾下再加上水，大用火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火慢慢燉煮。

8、現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備和面，根據(jù)家人的飯量來(lái)定面粉的量，不要做太多，容易浪費(fèi)。面團(tuán)要稍硬點(diǎn)，吃著有嚼勁。

9、然后做成寬一點(diǎn)厚一點(diǎn)的面條，就像圖片上的那樣

10、用面刀切成自己喜歡的寬度的手搟面，都切好后，就用手抓起一頭，將面條里多余的面粉抖出來(lái)。

11、等豆角燉熟了后，就將鍋里的湯汁倒到一個(gè)大碗里。

12、先放上一層手搟面，然后澆上適量的菜汁；然后再放上一層面條，再澆上一些湯汁，依次類推，將所有的面條一層層放到鍋里，每放一層就澆上適量的菜汁。最后就蓋上鍋蓋，中火燜煮。直到將面條燜熟即可。

一份有肉有菜又有面的豆角燜面就做好了，當(dāng)你不想做飯的時(shí)候，或者不知道吃什么的時(shí)候，可以試一試這道，絕對(duì)讓你胃口大開(kāi)，超級(jí)好吃。

【烹飪小貼士】：

1、蔬菜可以根據(jù)自己家現(xiàn)有的來(lái)準(zhǔn)備也行。

2、不想麻煩自己做手搟面的話，可以直接買鮮面條也行。

3、在燜面的時(shí)候，一定要用筷子將面條抖散，這樣面條受熱均勻。