最近大家都宅在家里，很多人之前存的各種美食都吃完了，想吃又不太敢出去買。其實有些美食味道很好吃，但是做法卻很簡單。比如說毛毛蟲面包，樣子呆萌可愛，味道香甜好吃，很多孩子都喜歡吃。下面就給大家分享“毛毛蟲面包”的做法，過程簡單易學(xué)，做好以后好看又好吃。

首先，和面。所需要的配料有：高筋粉250克、純牛奶120毫升、酵母菌3克、雞蛋1個，鹽2克、白砂糖25克。這是基礎(chǔ)比例，做不了幾個，大家可以按比例增加就可以了，喜歡甜味的可以多放一點白糖。

把準(zhǔn)備好的配料全部倒入盆里，揉成面團(tuán)，稍微醒發(fā)一會。準(zhǔn)備20克黃油，隔水加熱一下化開，然后倒入面盆里，接著再揉一會，把黃油揉均勻，徹底揉透。這個過程有點費勁，但是一定要多揉一會，揉到能拉出薄膜的感覺就可以了。

接著，把面團(tuán)醒發(fā)1個小時左右，等到體積發(fā)到2.5倍大左右。用手指戳一下，出現(xiàn)一個坑，不會反彈恢復(fù)，就說明差不多了。然后簡單揉一下，做成一個個小面團(tuán)，再搟成薄薄的面片。用刀從一頭開始切，一邊切斷，另一邊留一點。如果想吃肉松或者豆沙的話，準(zhǔn)備一點，涂抹在沒有切斷的那一邊上，然后卷起來就可以了。（可以參考上圖）

把卷好的毛毛蟲面包，擺在烤箱托盤里，放溫暖的地方，進(jìn)行二次醒發(fā)。大概醒發(fā)40分左右，體積變成2倍大小就可以了。這一步很關(guān)鍵，只有進(jìn)行二次醒發(fā)，面包才能松軟好吃。要是卷好以后就直接開始烤的話，就會很硬，口感不蓬松，一點也不好吃。

最后，經(jīng)過二次醒發(fā)以后，拿出一個雞蛋，打入碗里攪拌均勻，用一個刷子蘸點蛋液，把面包上面均勻刷一層蛋液，一方面是為了味道更香，另一方面是為了顏色金黃漂亮。然后放入烤箱中間層，上下加熱，溫度180度，時間20分鐘，烤好以后就可以吃了。

分享“毛毛蟲面包”的做法，上面就是詳細(xì)的節(jié)是，其實整個過程還是很簡單的，面揉好以后，一定要2次醒發(fā)，其他就沒什么要注意了。

按照步驟做，烤好以后，胖乎乎的毛毛蟲面包，好看又好吃。配方要收藏，有興趣的話自己在家就能做。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！