小時候，住在南方的奶奶一到寒冬臘月，就會從市場里挑回來一大袋金桔。在奶奶的嘮叨聲里金桔一直都接近于包治百病的萬能藥。不過，和大多數小朋友一樣，我知道金桔是個好東西，可偏不愛那股子刺鼻的味道，奶奶沒有強迫我吃，而是變著法子用金桔做成各種東西吃。金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。

在這個特殊的時期，宅在家里不能出門，健康更顯得重要。在這個被過度商業化的西方節日里，與其出門投入擁擠的車流、人流，不如早早地回家，為愛人、家人制作金桔蜜餞吧。

金桔是超級好的水果，秋冬季節止咳化痰，護嗓防治感冒的一把手，經常在家泡水喝。做法也是非常的簡單，只需入鍋煮一煮，這個菜譜是我第一次做的時候，沒想到一次就成功了，感興趣的朋友趕緊試試吧， 小朋友特別喜歡吃哦！

【食材準備】

金桔1000克

冰糖250克

糖粉適量

【開始制作】

步驟1，金桔用鹽水浸泡30到60分鐘，再沖洗干凈，瀝干水份。

步驟2，金桔一切為二，籽不用去掉，金桔籽能止咳化痰。放入平底鍋，表面撒上冰糖，蜜制一晚。

步驟3，第二天早上看冰糖化了不少

步驟4，開小火加熱

步驟5，10分鐘后冰糖全部融化了，需要不停地翻動哦

步驟6，熬到半透明狀 后面小火加熱，勤翻動！小心粘鍋糊底

步驟7，夾出來放在烤盤里，提前鋪好油紙哦！

步驟8，送入烤箱100度烘烤30分鐘

步驟9，表面撒上糖粉防止粘連

步驟10，放入密封罐保存 ，密封好冰箱冷藏大概可以放2-3個月哦

好看又好吃，比超市買的蜜餞好吃多了！

制作金桔蜜餞的注意事項：

后面小火加熱，勤翻動！小心粘鍋糊底

結語：

首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90后自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的制作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文后對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！