大家好，我是雷小廚，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關(guān)注

開春后的第一鮮，價(jià)格便宜又解饞，每天吃一點(diǎn)，增強(qiáng)抵抗力

大部人不知道它叫“洗腸草”，春天多吃，能排出體內(nèi)垃圾！

春天，我家每天都吃此菜，比蘿卜白菜鮮，每天吃一點(diǎn)，增強(qiáng)抵抗力！

說到春季最時(shí)令的蔬菜，韭菜總是能占有一席之地，入春之后，正是韭菜大量上市的季節(jié)，頭茬的韭菜又鮮又美味，大伙都趕在這個(gè)時(shí)候嘗個(gè)鮮， 雖說現(xiàn)在不論什么食材，一年四季都能買到，但還是應(yīng)季的吃起來最合胃口，最美味。但今年因?yàn)槭翘厥馇闆r，所以韭菜的價(jià)格也不便宜，小廚今天買的是10塊錢一斤了。特殊時(shí)期，貴點(diǎn)也能理解。

韭菜被稱為開春后的第一鮮，大部分人不知道韭菜又有“洗腸草”之稱，富含纖維，可預(yù)防便秘，還可輔助清除腸道垃級(jí)，長(zhǎng)時(shí)間宅在家里不運(yùn)動(dòng)，大伙不妨經(jīng)常吃點(diǎn)韭菜，對(duì)身體好處多多。

【韭菜炒豆芽】

食材：韭菜，豆芽 ，蒜末，小米檔，魚露，食鹽，食用油，

做法：

1、把韭菜洗干凈，根部切掉一厘米扔掉，再切成長(zhǎng)段，豆芽一根一根地清洗干凈，將兩頭老掉的部分掐掉。豆芽清洗需要有點(diǎn)耐心。

2、鍋中加入半鍋的水，把水燒開，倒入豆芽焯水，再次煮開之后，把豆芽撈出瀝干水分待用。

3、熱鍋放油， 放入蒜末，小米椒煸炒出香味。這個(gè)時(shí)候火不要太大，開中火就夠了。防止把蒜末燒糊了。

4、把豆芽和韭菜一起倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火，快速的翻炒20秒鐘，對(duì)20秒就夠了。時(shí)間再多韭菜就炒過了。

5、關(guān)火，放入一勺食鹽，一勺魚露翻炒均勻，出鍋，簡(jiǎn)單又美味，春天最該吃的食材便是韭菜和芽類食材，比蘿卜白菜鮮，每天吃一點(diǎn)，增強(qiáng)抵抗力。

【小廚的秘訣】

1、韭菜下鍋之后，最多翻炒20秒鐘，否則就過火了。

2、春季的時(shí)令蔬菜，大伙不妨經(jīng)常吃點(diǎn)，不僅解饞又味道鮮美，還好處多多。

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雷小廚：多平臺(tái)原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計(jì)閱讀超7個(gè)億，擅長(zhǎng)家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！