最近我媽給我發關于“共情傷害”的推送，擔心我長期大量關注災難信息，同情心導致代入感，會造成心理壓力和身體壓力，讓免疫力下降。

簡單來說，就是要多做點讓自己開心的事情。

所以今天教你們做零食。還有什么比吃零食更容易讓人輕松心情呢？

用微波爐就能做的牛肉干，用剩飯做成的仙貝，如果家里有烤箱，還能解鎖香脆可口的薯片雞翅和有韌勁的豬肉脯。宅家的時候吃，或是在帶去公司都很合適，一定能伴你度過這段特殊的時光。

我們正在越變越強大，事情正在一點點好起來了。

NO.1

微波爐麻辣牛肉干

1、500g牛里脊洗凈，切成約15cm長的條狀（我覺得條狀吃起來比較爽，當然你也可以按照自己喜歡的來切），放入冷水中浸泡30分鐘，中途換2次水，取出后用廚房紙吸干多余水份。

2、處理好的牛肉條加30ml紅酒、3g鹽、2g糖、30ml生抽、20g蠔油、1小段桂皮、2顆八角和3片香葉拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜。

3、取出，倒去多余水份，將牛肉條平鋪在可微波的盤子上，放入微波爐高火5分鐘（要是喜歡硬一些且有嚼頭的，可多叮個1-2分鐘）。

注：本次我們用的微波爐功率為700W，如果家里微波爐功率大于700W，可降為中高火。

4、取出，倒去盤中多余水份，撒上適量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌勻。

5、再放入微波爐高火5分鐘，麻辣牛肉干完成！

NO.2

海苔仙貝

1、操作臺上涂適量清水，鋪上一層保鮮膜，倒上1碗隔夜飯，再鋪上一層保鮮膜把剩飯夾在中間。

2、 用搟面杖將米飯均勻搟平，厚度約3mm（搟的過程中會碾壓出米飯的黏性，使其更易成型）。

3、撕去覆蓋的保鮮膜，用蘸過水的模具或圓口杯把米飯壓出圓形，取出圓形米餅，有間隔的擺在可微波的盤子上。

4、微波爐版：功率700W的情況下，低火微波1-2分鐘，取出放涼并擦干盤子里的水分，這樣重復5-6次，直至其水分脫干變硬。建議用偏小火力多次微波的方法，可根據微波爐功率大小的不同，適當地增減火力和時間。

烤箱版：預熱170度，烤6分鐘。

5、將生抽和蜂蜜2:1混合，仙貝的兩面均用刷子刷上醬汁。

6、起油鍋，待油燒至180度左右時，仙貝下入鍋中炸至褐色油亮。（這一步也可以替換成放進烤箱170度烤10分鐘。）

7、瀝油，趁熱包上剪好的海苔片，海苔仙貝完成！

來源：日食記

責編：楊蓉

編審：周婷