前兩天，我丈夫去菜市場又買了幾個白蘿卜。我問他：“為什么你負責買菜都會白蘿卜呢？”他回答道：“春天萬物復蘇，晝夜溫差大，容易著涼感冒，春天容易上火。蘿卜很適合春天吃的蔬果，白蘿卜行氣助消化，又能預防感冒。”我補充道：“白蘿卜比較便宜，3元就能買4斤了。”不過，我家人都挺喜歡吃白蘿卜，白蘿卜可以搭配牛肉燉，白蘿卜可以用來煲湯，白蘿卜還可以單獨做一道菜，或者白蘿卜做成酸蘿卜，白蘿卜可以健脾開胃。

小時候，我家里用把蘿卜切成薄片，用白醋和砂糖腌制成酸蘿卜，酸蘿卜爽脆可口。如果感覺積食或者胃口不好，吃幾片酸蘿卜，可以幫助消化提升食欲。這次我用白蘿卜做成酸甜蘿卜，不用腌制不需要等待，把白蘿卜炒熟，用番茄醬、白醋和砂糖調(diào)味，粉紅的白蘿卜看著食欲大增。我做好了酸甜白蘿卜品嘗了一下，白蘿卜仍然爽口，一塊塊的白蘿卜吃起來比咕嚕肉還好吃。只是白蘿卜沒有肉，白蘿卜低脂低熱量，多吃都不會長胖。白蘿卜含有豐富的維生素C，可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進新陳代謝，消除積食。如果胃口不佳，不妨試試做酸甜白蘿卜，一個白蘿卜就可以做一盤，一盤成本不用3元，酸酸甜甜味道特別棒。

【食材】白蘿卜 1個，番茄醬 1大勺，白米醋 15毫升，砂糖 20克，鹽適量。

【做法】

第一步 準備一個白蘿卜，因為我家比較吃白蘿卜，一次買了5個白蘿卜，圖片的白蘿卜放了幾天，蘿卜皮都鄒了。一般來說挑白蘿卜要看一下外形，挑大小勻稱的，在廣東這里有這說法，要挑重的，重的白蘿卜汁水多。挑白蘿卜還要看一下蘿卜纓，要挑鮮嫩的。

第二步 把白蘿卜削皮切小方塊。

第三步 炒鍋放少許油，加入白蘿卜煸炒，可以放蒜蓉，先爆香蒜蓉，再加入白蘿卜。

第四步 加入1大勺番茄醬、1大勺白米醋和1大勺砂糖，把調(diào)味料和白蘿卜炒勻，加入1碗水，蓋上蓋子用中小火燜白蘿卜。

第五步，放鹽調(diào)味，大火收汁就可以裝盤了。

——康妮說——

第一 白蘿卜可以生吃，燜白蘿卜加入的水量看個人喜好，如果喜歡爽脆口感，那么要少放一些水。

第二 酸甜味道的白蘿卜，不要放蔥，雖然有蔥綠色會好看，但會影響酸甜白蘿卜的味道。