開始消耗囤糧，30斤臘腸怎么吃，婆婆用它一起炒，網友：最佳搭配

在每年的春節前夕都會備上很多的東西，除了一部分自己吃。剩下的就是用于待客和走親戚送禮的，在往年一般都會送一些比較特色的地方特產。后來婆婆考慮到東西多沒有吃完容易壞，今年就找鄰居訂了三十斤的自制臘腸。本想說自己留個十斤，另外二十斤在走親戚的時候分送親戚朋友。

然后今年的特殊情況大家都知道了，最后只能自己吃了。在前一陣子吃了臘肉之后，這一這陣子開始消耗臘腸了。好在臘腸并不是蔬菜水果，放了這么一個月了絲毫不受影響。

在尋思要怎么吃的時候，婆婆今天中午煮了一個粥然后小炒了一個小菜搭配。個人感覺味道很是清爽清香，非常下粥。與臘腸相搭的我一直認為辣椒和蒜苗是絕配，沒想到自己地里種的萵筍搭配一炒完全不輸蒜苗。味道和口感實在太好吃了，就這樣一盤萵筍炒臘腸下了一鍋粥。因此今天把這一個簡單的家常分享給大家，如果家里正好有臘腸和萵筍不妨拿出來炒一個試試。

萵筍炒臘腸

食材：廣式臘腸4根、萵筍1根、蒜苗2根、辣椒1個、蒜頭3瓣、味精1小匙、鹽1小匙、白酒1小匙

作步驟：

1、廣式臘腸和一般我們常見的臘腸是完全不一樣的，尤其與湖南、四川的臘腸相比的話完全是一種另類。要說那種臘腸比較好吃，這完全取決于個人的口味。廣式臘腸的做法是蠻講究的，首先是肥瘦的比例。再者還要注意配料及白酒，最后再來晾干。廣式臘腸的特點就是肥瘦相間一切就像是梅花肉，再者口味比較甜并且有淡淡的酒香。

2、與臘腸最佳的搭配除了蒜頭之外，還必須是辣椒和蒜苗。把蒜苗清洗干凈之后切斜段，辣椒去除辣椒籽片開切不規則片段。

3、萵筍一小根切薄片，然后拍幾個蒜頭切碎備用。

4、鍋熱適量的油倒入蒜碎和辣椒片小炒香，再倒入臘腸片翻炒。

5、翻炒幾下倒入萵筍片，轉大火再沿鍋邊潑入一匙白酒。

6、最后加入蒜苗段并加入調味料，爆炒幾下馬上出鍋。

7、一道快手菜就做好了，味道香簡單方便實在很下飯。試試吧！

地主小貼士：

1、廣式臘腸很容易熟，不要炒太久以免影響口感。

2、一點高度白酒會更香

3、萵筍切薄片才容易熟并且清脆

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