針菇又叫冬菇、冬蘑、俗稱金錢菌，中醫(yī)認(rèn)為其：性寒，味甘咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，對肝病、胃腸炎癥、潰瘍、癌瘤等患者的健康恢復(fù)有益。

此外，金針菇是非常有名的能夠健腦的食材，對小孩來說可以促進大腦發(fā)育，對中老年人來說又能健腦益智，在蘑菇家族中被稱為“腦黃金”，所以不只是老人孩子，工作繁忙的辦公室一族更適合多吃。

今天和大家來做一道美味又補腦的尖椒金針菇。

主料：金針菇

輔料：青尖椒、新鮮金針菇、蔥白、大蒜、生姜、燒烤醬

制作方法：

1、把金針菇的根部切掉、分散后清洗干凈，瀝水備用

2、青尖椒清洗干凈，切掉根蒂部位，用勺子挖出尖椒肚子里的辣椒籽

3、將金針菇塞進青尖椒的肚子里，塞好后裝盤備用

4、蔥白切成蔥花，生姜切碎末，然后把它們和大蒜一起打成蒜蓉

5、把打好的蒜蓉調(diào)進燒烤醬里

6、平底鍋放入較多的食用油，燒熱后將塞好金針菇的青尖椒下鍋煎制

7、翻動青尖椒，使表面全都能被煎到

8、待尖椒和金針菇都被煎熟的時候，把調(diào)制好的燒烤醬料均勻涂抹在尖椒和金針菇上，全部涂好后即可出鍋

最后再次提醒大家：金針菇一定要烹飪熟了之后再吃哦。

是不是美味又簡單呢？趕緊動手學(xué)起來吧！