春天，這菜我常給家人吃，醒腦提神，清心潤肺，孩子老人體質好！今天小面姨給大伙兒分享一道“涼拌蘿卜絲”的做法，涼爽入口，絲絲脆嫩，是一道最適合二月天吃的美味。轉眼之間，明天又是一年一度的二月二節日，今年的二月二與以往有很大不同，人們經歷了一個漫長的假期，宅在家里倍感無聊。這兩天不但天氣好轉起來，自由活動的空間也比之前大了很多。明天又是二月二，喜慶的氣息又彌漫了大街小巷，真是雙喜臨門啊。農歷二月二這個節日，雖然談不上是個多么重大的節日，但它的寓意在一年四季所有的節日卻顯得特別突出。雖然人們過這個節日時沒有像春節那樣濃重，但卻對每個家庭來說，二月二節日卻有著非同凡響的意義。

諺語“二月二，龍抬頭”，不但要理發剃頭，還要吃“龍食”，龍食有很多種，“龍須”就是龍食的一種，可以是龍面條，也可以用蘿卜絲、土豆絲等美食替代。這道“涼拌蘿卜絲”就是我今天做給家人們的“龍須”菜。蘿卜是我家餐桌上經常要吃的美食，尤其在秋冬季時節，我家隔三差五就要吃一次。蘿卜營養豐富，被人稱為“小人參”。把蘿卜切成絲，然后進行涼拌，就是一道口感不錯的下飯菜。用它做為“龍須”菜來說，不但美味，而且寓意非凡，明天二月二龍抬頭，記得要吃這菜，簡單美味，寓意：一年好兆頭！

它是“天然的抗生素”，春天吃最好，治肺熱防感冒，身體倍兒棒！白蘿卜綠蘿卜平時吃得多了，就想換個紅蘿卜吃吃。今早去菜市場買菜，看到有人再賣紅皮蘿卜，色澤鮮亮可愛，煞是美味。紅皮蘿卜中鉀、鈣、鐵、磷、硒等營養元素，礦物質的含量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍。外皮鮮紅，內部雪白，脆脆的，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、補中、安五臟等食療價值。家人最愛吃蘿卜，于是就買了幾個，做道涼拌的最營養，簡單易做，這道小菜現拌現吃最好吃。現在我把這道“涼拌蘿卜絲”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。明天二月二，讓全家人吃到這盤“龍須”美食，一年四季順順當當。

【涼拌蘿卜絲】

食材：紅皮蘿卜4個、香蔥幾根、鹽半勺、2勺生抽、3勺香醋。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、紅皮蘿卜去頭去尾洗干凈，切片再切絲。

3、蘿卜絲裝盆，撒入半勺鹽拌勻腌制十幾分鐘。

4、炒鍋燒油，放入花椒和干紅椒小火炸香，將花椒和干紅椒挑撿出來。

5、蘿卜腌制10分鐘后，倒掉多余水分，加入切好的香蔥段，趁油熱澆在蔥段上。

6、調入2勺生抽和3勺香醋。

7、攪拌拌勻，裝盤。

8、鮮嫩爽口，開胃又下飯，讓你胃口大開吃不膩。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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