做豆腐出來一盤豆渣，倒掉挺可惜的。豆渣吃起來雖然口感比較粗糙，但也是很有營養(yǎng)的，用來炸丸子很不錯。

蘿卜豆渣丸子

圖文|緣豆兒

所需食材：

豆渣 80克

蘿卜 半根

面粉 60克

小蔥 幾根

雞蛋 1個

五香粉 少許

鹽 適量

油 適量

制作步驟：

1.準備好材料。

2.蘿卜擦絲加少許鹽殺出水分，抓干。

3.蔥切末。

4.把豆渣和蔥末加到蘿卜絲里拌勻，打入一個雞蛋。

5.拌勻后再加點鹽、五香粉，看濕度加入面粉拌勻。

6.團成丸子狀。

7.油熱時分次下丸子炸制，炸至表面微黃。

8.全部炸好稍涼再復炸一遍。

來源：美食天下微公號

責編：楊芮

編審：李星