導(dǎo)語(yǔ)：3元一斤，做丸子特香，比肉還好吃，補(bǔ)鈣助消化，口感美味營(yíng)養(yǎng)高

其實(shí)大家可以發(fā)現(xiàn)，往往是大人更加注重簡(jiǎn)單樸素的飲食，而小孩卻特別喜歡吃肉，就拿我家小孩來(lái)說，頓頓都要有肉，沒肉就不好好吃飯，可這并不是一個(gè)好的現(xiàn)象，所以我也是想了各種方法能讓孩子喜歡吃上吃素，這次便是選擇用豆腐做成肉丸子的形狀，一來(lái)可以滿足孩子想吃肉的心情，二來(lái)吃著也更加健康，事實(shí)證明這個(gè)方法特別成功，孩子吃著比吃肉還要香，而且關(guān)鍵是適當(dāng)吃豆腐還可以幫助消化以及促進(jìn)補(bǔ)鈣，所以說適當(dāng)給孩子吃也是非常不錯(cuò)的選擇，而且豆腐的價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠，3塊錢一斤，就能做許多的丸子，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。

豆腐丸子的做法：

備用食材：老豆腐200克，胡蘿卜半根，面粉少許，雞蛋1個(gè)，生抽1勺，蠔油2勺，香油少許，花椒油少許，白芝麻少許，水淀粉少許；

制作過程：第一步，將所有的食材都準(zhǔn)備到位，老豆腐一塊用清水沖洗干凈，然后控干其中的水分，放入在一個(gè)大碗中，戴上一次性手套將其抓碎，或者是搗碎也可以，同時(shí)半根胡蘿卜洗凈后去皮；

第二步，用刀將胡蘿卜切成小碎末，放入在盛有豆腐的碗中，再加上食鹽、蠔油、香油和胡椒油調(diào)味，再次戴上手套將其充分抓拌均勻，然后再向其中磕入一個(gè)雞蛋，加上3勺的面粉；

第三步，最后充分抓拌均勻，使得豆腐可以與面粉和雞蛋液充分融合在一起，用手搓成一個(gè)個(gè)大小適中且均勻的丸子，擺放在一個(gè)盤子中，鍋中添上水，隔水放入開水鍋中開始蒸；

第四步，差不多7分鐘的時(shí)間，丸子便蒸好了，關(guān)火將其盛出來(lái)，盛放丸子的盤子中有一些湯汁，將其倒入在鍋中，同時(shí)再加上少許的清水，加上點(diǎn)生抽和蠔油，將其煮至沸騰；

第五步，然后將蒸熟的丸子放入其中，用鍋鏟輕輕翻動(dòng)，使得丸子可以很好入味，待豆腐丸子顏色慢慢變深的時(shí)候，淋入少許的水淀粉夠錢，即可出鍋。

小編總結(jié)：豆腐本就有著“植物肉”的美稱，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)吃對(duì)于補(bǔ)鈣有著很好的幫助，而且豆腐自身比較嫩滑，極易被人體消化和吸收，所以不管是家里的大人還是小孩都可以適當(dāng)吃豆腐，豆腐可以經(jīng)受的烹飪方法也比較多樣，蒸、煮、炒等等皆可，尤其是用來(lái)做成的丸子，更是吃著比肉還要香，口感美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有孩子的家庭別錯(cuò)過，3元一斤的豆腐就有著如此好的口感以及價(jià)值，當(dāng)然是不能錯(cuò)過了。

烹飪小技巧：

1、豆腐一定要選擇老豆腐，如果是用專門做涼拌菜的嫩豆腐，容易出湯多，而且也不易于成型，所以這點(diǎn)大家需要注意，洗干凈的豆腐要控干水分才可繼續(xù)烹飪；

2、豆腐中加入的面粉可以根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)定，摸起來(lái)如同橡皮泥一般的感覺就可以了，我差不多放了3勺子，其中的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)自行做搭配；

3、胡蘿卜可以換成其他個(gè)人喜歡的蔬菜，注意蒸丸子的時(shí)候，大火蒸制，差不多7、8分鐘就可以了，蒸煮的丸子別忘了有調(diào)芡汁的過程，這樣做的丸子更加透亮好看。

將豆腐丸子的做法學(xué)會(huì)了，便可以輕松做出美味的食物，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！