最近大家吃家里的一日三餐都有點膩了，經常討論的話題是：等一切恢復正常了，下的第一頓館子會去吃什么！居然十有八九的人會說要去吃火鍋。最近商場也在陸續開業了，很多餐廳只接受外賣，我們也沒忍住，點了火鍋自助回家吃個半自助的火鍋料理。今天這湯底一看就是很豐盛吧，點的是豬肚雞的火鍋底料，一份雞大概五塊肉，一份豬肚138克要38元，好在還有兩大袋的大骨原湯，想著這些肉不夠一家人吃，我們就又索性把家里冰箱里的半只雞切塊用高壓鍋燉熟了，再把外賣的豬肚雞加在一起，成就了一頓貨真價實、底料十足的雞湯火鍋，鍋底做好了，其它的食材準備起來就方便多了。

蔬菜我們準備了西蘭花，用水浸泡一會兒，去掉根部，切成適口的小塊，燙火鍋很不錯的。

海鮮只準備了一種大蝦，但是量非常的足，足足七八兩，如果在火鍋店里點，估計有兩份的量還不止。

蔬菜再準備了一份生菜，先切去根部，再一片一片生菜葉子清洗干凈，然后找一個深一點的碗裝成一個盆景，在家也來點火鍋店的儀式感。

家里常備有寧波年糕，平時湯年糕炒年糕經常吃，但是年糕燙火鍋也非常好吃哦。切了一根半，等會當主食吃。

老豆腐一塊，切一厘米左右厚片，太薄了容易碎，太厚了不易入味，切一厘米左右剛剛好，老豆腐容易夾取，燙火鍋比嫩豆腐合適。

隨火鍋還附送一小碟蘸醬，是比較淡的醬油味，我又加了一小勺油潑辣子，這下子萬事俱備，可以開涮了。

雞肉是現成的，燉得軟軟的，味道還是很不錯的。先喝點雞湯，撈一些雞肉和豬肚片吃，我更喜歡吃豬肚，但是因為量少，每人只能吃幾片，雞肉有自己燉的半只雞進去，料足得多。我們商量著啥時候去菜場看到有豬肚，買一整只來自己在家慢慢煨。

再夾一塊老豆腐，一朵西蘭花，一清二白，顏色漂亮，葷素搭配。

大蝦熟了，看得出來買的蝦新鮮程度很高，殼紅形狀完整，通體透亮。又撈到一片豬肚，夾一根生菜。這時候我的醬料已換成自己家的醬油了，前面店家奉送的淡醬油已經吃完，家里的醬油咸一點，只能蘸一點點，我又加了一勺自己家的油潑辣子。

年糕也燙軟了，又軟又糯又滑，我吃了很多片年糕，我們南方人基本上都很喜歡吃年糕。

手扯面，這是晚餐最亮的亮點，有一次去一家火鍋店，點一份手扯面，只有一根，可以拉得很長，味道也很不錯，但是幾個人實在不夠吃，又點了一根面條，4元一根，剎不住車，我們接連點了好幾根。所以今天應我們的要求，老公和了一個面團，這個時候剛剛醒發好，來下面條了。

自家做的手搟面又軟又滑，關鍵是不用去考慮錢的問題，我們笑著說這一個面團如果分成一根一根賣，能賣出多少錢啊。

吃火鍋就是這樣，不知不覺一樣接著一樣，看起來每次碗中只有一點點食材，卻一碗接一碗，一碟接一碟，自己也不知道吃了多少，味蕾都被麻木，直到肚子滾圓，實在吃不下的時候，才發現自己吃撐了。在特殊時期，能吃上這樣一頓豐盛的火鍋，也著實是一件很不容易的事了吧？小伙伴們，你們家什么時候可以吃到火鍋了呢？