糖醋排骨

食材：豬肋排、料酒、花生油、蒜、青椒、紅燈籠椒、燕、黑醋、糖、馬鈴薯淀粉、胡椒、蔥、姜、水

做法：

1、清洗豬肋排，把豬肋排切成易入口的大小，放到碗中，加鹽，胡椒和料酒腌制10分鐘，在炒鍋中倒入花生油，開大火加熱，姜蒜剁碎，蔥切成小段，紅燈籠椒切塊。

2、往排骨上撒上馬鈴薯粉，攪拌至排骨完全囊上淀粉。

3、在炒鍋中大火翻炒排骨5分鐘，直到排骨變色（呈金棕色）。關火取下，將篩置到碗上備用

4、將蔥，蒜末和姜末炒香，1分鐘左右，小心倒入醋，糖，半份水和鹽，翻攪至完全混合。煮制醬汁時，在小碗中混合馬鈴薯粉和剩余的水。將排骨倒回鍋中，翻炒1分鐘。

加入紅燈籠椒、青椒，翻炒至所有食材均勻混合，一次一點地倒入淀粉漿，使醬汁變稠。