很多女孩子都喜歡喝奶茶，有時候會嘗試自己在家做，但是一定要記得牛奶不要和綠茶攪合在一起，綠茶中含有大量的鞣酸，鞣酸和牛奶中的蛋白質會形成鞣酸蛋白，不僅會減少腸胃蠕動造成消化不良和便秘，還有可能造成結石的危險。

現在正是倒春寒，很多人喝牛奶的時候都喜歡把牛奶加熱了再喝，但是有人把煮牛奶當作煮粥一樣，一定要等到牛奶燒翻滾，甚至燒出奶皮才停火，其實溫度太高會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞。

煮牛奶最好就是像炒菜一樣，大火快熱，把牛奶煮到60到70度的溫度就行了。

此外，喝牛奶可以加白糖，但是需要特別注意的是，如果牛奶加熱了之后就千萬不要加白糖了，因為牛奶中的賴氨酸遇到白糖中的果糖，這兩種物質會在高溫下，形成一種叫果糖基氨酸的化合物，這種物質不能夠被人體消化吸收，而且它還會對人體有一定的毒性。

很多人告訴我們不能空腹喝牛奶

第一，是因為空腹喝牛奶會造成腸胃不適影響健康，但實際上造成腸胃不適的大多數是乳糖不耐受，只要你不是先天的乳糖不耐受就不用擔心腸胃不適。

第二，空腹喝牛奶會影響蛋白質的吸收，等于白喝，但是牛奶里也不全是蛋白質，還有絕大部分是碳水化合物，咱們的腸胃首先是吸收牛奶里的碳水化合物里面的能量，然后再吸收里面的脂肪。