2020壯族三月三八桂嘉年華

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窩蛋牛肉煲仔飯是小超君去吃煲仔飯時必點的招牌，牛肉大片又嫩滑，窩上一顆亮晶晶的蛋，蛋香融入米飯中，嫩滑的牛肉加上蛋液，香濃的味道真心滿分！今天歐陽就教你用電飯鍋做窩蛋牛肉飯，精致又好吃，廚藝小白也能輕松做！

窩蛋牛肉飯

橫切牛肉，將肉的紋理切斷，牛肉的量可以根據(jù)個人愛好準(zhǔn)備，喜歡就多準(zhǔn)備一些。▽

以半斤牛肉為例，加少量姜絲去腥，放2勺生抽、1勺老抽、2勺食用油和2勺淀粉。▽

攪拌均勻后腌制一會，牛肉吸收調(diào)味料的味道的同時，淀粉會讓它變得更加嫩滑，油則能鎖住牛肉的肉汁。▽

腌制牛肉的同時，我們用電飯鍋煮一鍋米飯，煮飯的時間和腌制牛肉的時間是差不多的。▽

電飯鍋跳到保溫模式時，打開鍋蓋，把腌制好的牛肉鋪到米飯上面，圍成一個圓形，中間留一個小窩。▽

蓋上鍋蓋，再次按下煮飯鍵，煮10分鐘。▽

10分鐘后，把雞蛋打到剛才我們預(yù)留好的小窩里，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘。▽

燜雞蛋的同時，我們調(diào)一個拌飯的醬汁，在碗里加2勺蒸魚豉油、2勺生抽、1勺芝麻香油和2勺飲用水，攪拌均勻。▽

時間到，把醬汁淋上去，再撒一些蔥花。▽

攪拌均勻，家常版窩蛋牛肉飯就大功告成了！

牛肉、雞蛋和米飯的香氣混合在一起，加上蔥花若有若無的清新味道，真是太誘人了！牛肉腌過之后口感非常嫩滑，一點也不會塞牙，如果喜歡吃辣的，再拌少許辣椒醬，一吃就停不下來！▽

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