取枸杞20克，將枸杞倒入盆中，加入清水。將枸杞淘洗干凈，洗凈后撈出備用。將豬瘦肉至于菜板上，將其切成肉絲。然后放入碗中備用。將青筍洗凈，洗凈后撈出，至于菜板上，也切成絲。

切好后放入盛放肉絲的碗中，加入適量濕淀粉，攪拌均勻。在炒鍋中加入適量油，

燒熱后，倒入拌勻的肉絲和筍絲，并加入少量黃酒。用鏟子翻炒，依個人口味加調味料調味，然后加入枸杞和醬油，繼續翻炒待肉絲炒熟后盛出，并在表面撒少量麻油，枸杞肉絲即成。

枸杞子能夠補肝腎，益精明目，對人體是十分有益的，可以增強我們的體質，提高我們的免疫力。現代研究證實枸杞子，可以降血壓，也可以消除疲勞，

瘦肉可以生津液，可以豐滿我們的肌體，但是不能多吃，因為瘦肉吃多了以后，可以助熱生痰，可以使人體重增加，過于肥胖。青筍生寒，可以清熱生津，助消化。

因為瘦肉它比較滋膩，搭配這個青筍以后，它可以把這個肉的滋膩的味道，做一個調整，并且有助于瘦肉的消化吸收。