在平時飲食中，很多人都會亂飲亂食，造成脾胃不適，還經常便秘，便秘的痛苦大家一定都知道，最近有很多人私信小編吃什么比較好，下面小編為大家分享一道菜，那就是芹菜拌花生米，花生米大家一定都喜歡吃，尤其是男人，經常沒事吃點花生米，還能當下酒菜，而芹菜這種食物當中含有一定的粗纖維成分。沒事吃點芹菜，能夠對腸胃起到一定的刺激，從而促進腸胃蠕動，促進排便。這道涼菜可以說是春夏秋冬四季通菜！老少皆宜。一起來看看小編是怎么做的吧。

芹菜拌花生米

By ゞsunnyヾ

配料：

芹菜 1棵、胡蘿卜 1段、花生 1碗、精鹽 適量、八角 適量、花椒 適量

烹飪步驟：

1.準備胡蘿卜、芹菜。花生米我提前泡了24小時。

2.鍋里添適量水，倒入花生米，加鹽、花椒、八角，大火煮開。

3.趁著煮花生米，把芹菜、胡蘿卜切段，芹菜用水焯一下，晾涼備用。

4.花生米煮好后撈出，晾涼備用。

5.都涼好之后，三者混合，加鹽拌一下。即可。

烹飪小貼士：

1、看芹菜的根部顏色：新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以干凈，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象。

2、看芹菜葉：通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠。 如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣的芹菜也是存放稍久的。大多數朋友在做芹菜的時候，會把葉子扔掉。

3、看芹菜粗細：芹菜的莖有些比較粗，而有些較細。大多數朋友購買芹菜是吃它的莖，所以挑選莖比較均勻，肉質較厚的就可以了。芹菜在挑選的時候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那么是新鮮的，可以挑選的。

大家喜歡這道菜嗎？