溫暖的春天已經來臨，夏天也就不遠了。冬天吃了太多的大魚大肉，又加上這個假期特別的漫長，到現在還沒有結束，還每天都待在家里，缺乏運動，年前的小蠻腰，已經變成了水桶腰。自己都能感覺到，牛仔褲本是很輕松就穿上的，結果現在得使勁拽才能穿上身了。心里一個勁給自己鼓勁，今晚開始要減肥了，可一到吃飯點，又管不住嘴了。后面老媽一句話，讓我為之震撼。不為了你漂亮，也要為自己身體健康著想呀，再不減肥，血糖高了不說，連腰都撐不起你了。

從老媽說了這句話后，我再也不敢隨意放肆地吃了，但是也不是說節食，而是合理選擇飲食。適當地在家也運動一下，促進腸胃消化，避免食物在腸道堆積，形成大肚腩。春天是各種綠葉蔬菜味道最鮮美的時候，什么韭菜，菠菜，香椿等等，食物要應急而生，人們要吃應季的菜，身體才更加健康。

菠菜含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，減少腸胃里面的脂肪堆積，還能夠排出體內的黑宿便，減少腸胃對脂肪的吸收。菠菜還含有豐富的維生素a和維生素c，它們能夠增強人體造血物質鐵的含量，從而對于緩解缺鐵性貧血有很好的食療效果。菠菜中還含有豐富的胡蘿卜素和葉酸，懷孕的女性朋友可以適當地多吃一些菠菜，對于嬰幼兒的大腦發育是非常的有好處的。菠菜含水量高，而能量很低，又是富含膳食纖維的綠色食物，所以許多減肥的朋友常食用菠菜用來減脂瘦身。

菠菜就是我們家最愛的蔬菜之一，菠菜不管是用來素炒，還是涼拌，味道都是特別的爽口，而且吃起來也一點不會覺得油膩。把菠菜和雞蛋搭配一起食用，它們真的是天生一對，堅持隔天吃一回，排出黑宿便，去掉大肚腩，腰肢更苗條了。雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠為人體提供充足的能量，在減肥瘦身的同時，也不能讓身體缺少營養。下面就為大家詳細介紹這道美食的做法，春天一定不要錯過了這道美食哦。

【菠菜拌雞蛋絲】

一，食材：菠菜1把，雞蛋2個，大蒜6瓣，生抽1勺，蠔油半勺，白糖少許，芝麻油1勺，鹽少許，食用油適量。

二，菠菜拌雞蛋絲的做法：

1.首先準備好所有的食材，把菠菜去掉根部，然后用清水沖洗干凈，再切成兩段裝入盆里。燒一鍋開水，等水燒開后，把菠菜放進去焯半分鐘水，等到菠菜變色，就立馬關火撈出，然后放入涼開水立馬過一下，再撈出來瀝干水備用。菠菜一定要焯水，因為它含有草酸，吃了對人體不好，過一下涼白開，能夠更好地把菠菜里面的草酸清洗干凈。

2.雞蛋打入碗里，然后加入少許鹽，攪散。起一鍋，里面放入少許食用油，然后把雞蛋液倒進去，然后晃動鍋，把雞蛋液平鋪均勻，直到一面定型，邊緣鼓起來。然后翻一面，繼續煎一會，把雞蛋餅煎熟就可以了。雞蛋不要煎太久，而且全程要小火慢煎，這樣煎出來的雞蛋才嫩滑，而且形狀也更加的漂亮。

3.把煎好的雞蛋皮取出來，為了讓煎好的雞蛋皮好切，可以先把雞蛋皮卷起來，然后切成小指粗細的雞蛋絲。這時候再來把瀝干水的菠菜段裝入盤里，再把雞蛋絲也放進去，裝好盤備用。

4.現在來調味，把大蒜剁碎放入碗里，再放入1勺生抽，半勺蠔油，1勺芝麻油增香，少許白砂糖，然后用筷子攪拌均勻，把它淋到菠菜雞蛋絲上面。再用筷子把它們攪拌均勻，就可以端上桌開吃了。如果家里有熟芝麻，可以撒點在上面，看著會更加漂亮。

5.每次這樣做一盤菠菜拌雞蛋絲，飯還沒有端上桌，已經被吃掉一大半了。家里兩娃是不怎么喜歡吃蔬菜的，可每次做這個，都吃得特別的開心。一次做上3斤都不夠它們吃的。

小貼士：

今天為大家分享的這個菠菜拌雞蛋絲的做法就結束了，非常的簡單。春天就是要嘗鮮，這些綠油油的蔬菜，一定要多吃一些，幫助腸胃消化，強身又健體。制作菠菜的時候，一定要記得焯水，這樣能夠很好地去除掉菠菜里面的草酸，不僅讓菠菜口感更加爽脆，而且營養更健康。煎雞蛋皮的時候，全程用小火慢煎，在雞蛋液沒有定型的時候，要慢慢地轉動鍋，讓雞蛋液均勻平鋪在鍋里，這樣才能很好地煎出一個圓形又薄的雞蛋餅來。