春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的東方哲學讓中國飲食依時而變，智慧靈動，中醫(yī)營養(yǎng)攝生學說創(chuàng)造了食材運用的新天地，儒家人倫道德則把心意和家的味道端上我們的餐桌。淘洗歷史，糅合時光，一代又一代的中國人在天地間升起煙火，用至精至誠的心意烹制食物，一餐一食之間。中國飲食生長于傳統(tǒng)文化的沃土，在寬廣的時空中，以感恩之心去領悟食物給予我們珍貴的滋養(yǎng)，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺盡心煲出的鮮湯，閉上眼睛感受那股濃郁的鮮香在口中蔓延，幸在心中開了花。與其說一日三餐是人們補給身體的能量，不如將每餐的菜品看作一份心情的呈現(xiàn)。每當我們?yōu)橛H人、朋友烹制菜肴時，加一點愛心，再添一份精心，融合成散發(fā)著幸福味道的美味佳肴，盛裝在精美的器皿中，對自己，對家人，無不是一種幸福的享受。接下來就讓小編為大家?guī)砭耐扑]的中華美食

小土豆燒肉

主料：小土豆450克 豬腿肉500克

輔料：油適量 鹽2克 香蔥2根 姜3片 鮮醬油10克 老抽8克 蠔油10克 冰糖15克 白糖2克 醋5克 料酒10克

做法

1.備好食材：豬腿肉、小土豆

2.豬肉洗凈后切小塊，焯水5分鐘后撈出

3.將血沫沖洗干凈后瀝干水分

4.準備好姜片和蔥結

5.油鍋中放入冰糖（也可以用白糖），中小火熬糖色

6.待冰糖溶化后并冒出小泡

7.倒入焯過水的豬肉塊進行煸炒

8.同時下入姜片、蔥結和八角一起煸炒

9.將肉的水分炒干后放入料酒、蠔油

10.鮮醬油、老抽、醋翻炒均勻

11.倒入半鍋開水，蓋上鍋蓋小火燒制（期間可以翻動幾次）

12.燒肉期間，把小土豆清洗干凈（去不去皮隨意）

13.待肉燒到1小時20分鐘時放入小土豆

14.給點鹽，翻炒均勻后再燒30分鐘

15.燒好后放點白糖提鮮

16.大火翻炒，將湯汁收濃稠即可

豉汁蒸雞翅

食材：

雞翅要泡在鹽水里一會兒，然后洗好后，用豆豉洗凈，然后放入小碗里一會兒，姜切成絲，蔥切蒜切。

用刀將翅膀上的兩桿兩側，入菜，加入鹽，醬油，蠔油，醬油和料酒，攪拌，腌半小時；

把油放進鍋里，油燒熱后，加入洋蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒熟，然后將油炸香料倒入雞翅中。

鍋內(nèi)放入水，熱水倒入雞翼，蒸20分鐘；

如果湯太多，挑盤子里的雞翅膀，放蔥；

另一鍋，放入湯中加入油，加熱，澆在雞翅上，味道會更好！

口味肥腸

材料：豬生腸350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、蔥條適量

調(diào)料：勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克、枧水50克

做法：

1、把生腸處理洗凈，用枧水50克、姜片、蔥條腌制1小時撈出沖水。

2、將生腸過油后回鍋稍煎制金黃撈出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生腸，用勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克調(diào)味翻炒均勻即可。

涼拌雞翅

材料：雞全翅5個、香菜1棵、油酥花生米2-3湯匙、辣椒油1湯匙、花椒油1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、白糖半湯匙、米醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、

做法：

1.雞翅收拾干凈，再把雞翅洗凈

2.鍋加水，冷水下入雞翅，加入姜片，蔥段，料酒，燒開，撇去浮沫，中火煮10分鐘，煮制期間把雞翅翻幾次面煮

3.到時間后，把雞翅撈出，放在冷水中投涼，讓雞翅涼透，這樣皮質(zhì)細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。

4.把雞翅撈出瀝凈水分，再把雞翅用刀斬成小塊，放在大碗內(nèi)

5.蔥切蔥花，香菜切小段，大蒜切末，姜切末，花生米用刀背壓碎再剁成花生碎

6.把辣椒油、香油、花椒油放在小碗內(nèi)，加入幾勺煮雞翅的湯，再加入鹽、蒜末、姜末、白糖、米醋、生抽，攪拌均勻，將攪拌好的調(diào)料汁，淋在雞翅上，再加入香菜末，花生碎，翻拌均勻，盛出裝盤即可