我國有句老話，冬天就要多吃餃子，因為這樣才不怕耳朵被凍掉了。而從營養方面來說，冬季的蔬菜和水果并不是很豐富，如果這個時候吃頓餃子，相當于很輕易的吃了六七種食物，因此論養生的效果，也是非常棒的。

可是由于現在大家實在太忙了，而且在這個年代講究的就是“方便”二字。所以大部分人都會選擇直接在超市里買餃子。

于是就會出現一個問題：市面上現在流行的彩色餃子到底是怎么做的？適合我們多吃嗎？營養師給大家講一講:

所謂的彩色餃子，其實就是在餃子皮中加入了菠菜汁、番茄汁或者胡蘿卜汁等。雖然會變的好吃又好看，但是從營養的角度來看，實在是沒有什么優勢。

因為蔬果中的維生素、纖維素等很多都在榨汁的過程中損失掉了，其他留下的小部分營養素也會在你煮餃子的過程中流失不少。

所以，大家如果就沖著這個口味或者視覺享受，確實是可以選擇此類水餃。但是從營養或者經濟的角度出發，其實還不如選擇一般的水餃，畢竟彩色的水餃，往往價格也會貴上不少。

另外，我們建議大家最好還是自己動手包餃子。因為這樣不僅溫馨，而且也能保證營養和健康。超市里不管是哪種餃子，基本都屬于“速凍餃子”，而這種餃子其實并不是很健康。

為了讓餃子變的更美味更易儲存，速凍餃子往往都會加入大量的油脂。數據顯示，一個普通的速凍餃子，含油量大概在2g左右，而我國的居民膳食指南推薦每人每天的食用油的量是25g。

換句話說，吃15個餃子之后，你一天的油量攝入就超標了，稍微多吃點就很容易讓你肥胖。

最后再給大家講一個困擾了很多人的問題，那就是如何煮餃子才能不破皮：

水餃要等到開水后再下鍋，并且水要寬、火要旺。下鍋的時候最好一個接著一個扔下去，這樣可以避免粘連。下鍋后最好讓鍋中的水始終保持著微沸不騰的狀態，這樣才能防止火太大水沸騰后煮破水餃。

具體的做法也非常的簡單，就是隨時往鍋中添加冷水，但是記住每次不要加的太多，否則會讓鍋中水直接停止沸騰，而這樣顯然會影響到口感。