來源： 華龍網-新重慶客戶端

現在正好是吃紅薯的季節，紅薯的吃法多種多樣，可蒸可煮可熬粥，在冬天來臨之際，最受歡迎的當然還是烤紅薯、蒸紅薯了，那你知道在家怎么蒸紅薯才好吃嗎？

不要削皮

很多人在蒸紅薯時，認為表皮沒辦法清理洗凈、蒸熟后再去皮也不是很方便，就會削去紅薯表皮再蒸。但這樣是不行的，沒有表皮的紅薯，在蒸煮流程中容易外流水分含量和含糖量，極大地影響口感。其實，蒸熟后的紅薯皮，輕輕一剝就掉了。所以，要想蒸出來的紅薯好吃，千萬不要削皮。

不能直接上鍋蒸

紅薯剛出土的時候是不能直接上鍋蒸的。水分太多，蒸出來的紅薯糖分太低，吃起來水汪汪的，不甜糯。正確做法是，將剛出土的紅薯表面的泥土洗干凈，再放在通風的地方晾曬三五天。晾曬過后的紅薯，表面干凈，水分也蒸發了大半，這樣蒸出來的紅薯才好吃。

水開后蒸紅薯

蒸紅薯該用冷水還是熱水呢？不管是冷水還是熱水，紅薯都能蒸熟，但蒸出來的口感大不一樣。正確做法是，水開以后再蒸，使紅薯快速受熱，不易破皮。如果家里有電飯煲的話，可以試試用電飯煲蒸紅薯，很快就能出鍋。

那你知道，吃紅薯對身體有哪些好處嗎？

紅薯是一種粗糧，含有豐富的蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，被稱作“長壽食品”。它的功效有很多：防癌抗癌、減肥瘦身、健脾開胃、維持視力，不僅能促進腸胃蠕動，還利于消化吸收，排出體內毒素和垃圾，經常食用對大人與孩子都很有益處。

（華龍網綜合，圖片來源于東方IC）