隨著大眾越來越注重養生，很多人開始注意起“吃”這件小事，但是你知道嗎？有一些我們自認為營養豐富的食物，其實沒那么神奇；而常常被我們扔到垃圾桶的食材，竟然是養生的“寶貝”。現在我們就來盤點一下，那些被你“打入冷宮”的食材。

1、茄子皮

有人吃茄子的時候會嫌茄子皮太硬，把茄子皮去掉，但事實上，茄子皮中含有大量花青素，是抗氧化成分的主要聚集地，而且茄子皮下還有果膠、維生素c，和類黃酮，含量都比茄子肉要高。

此外，紫茄子皮含有維生素P，這種稀有的維生素能夠增強血管韌性，降低血管通透性，增強維生素C活性，可以保持心血管正常功能，預防腦溢血、視網膜出血等疾病。

2、玉米須

在吃玉米的時候，我們通常都會剝開皮，然后把頂部的須弄掉，其實，玉米須又被稱作“龍須”，也是一味中藥，有利水消腫、平肝利膽，泄熱的功效，煮水喝有一定的降血壓作用。

3、冬瓜皮和籽

無論是炒冬瓜還是用冬瓜來熬湯，大家都會把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。

事實上，冬瓜皮的食療功效比冬瓜瓤強得多，冬瓜皮也是一味藥材，可以清熱利水、解毒消腫，對于因濕熱引起的腹瀉、水腫、小便不利、濕疹等，都可以食用冬瓜皮。因此用冬瓜煲湯時可以連皮一起煮。

冬瓜籽則能夠清熱潤肺、健脾益氣、有美容之功，建議熬水喝或煮粥服用。

4、橘絡

橘絡就是橘子上的白絲。不少人吃橘子的時候，喜歡把橘子剝個精光，其實橘絡中含有一種叫做“蘆丁”的維生素，它能讓血管保持正常的彈性，對高血壓患者很有用。

中醫認為，橘絡具有活血通絡、順氣化痰的功效，不僅適合冠心病、慢性支氣管炎等慢性病病人食用，對久咳造成的胸口疼痛也有輔助治療的功效。

5、南瓜皮

不少人喜歡喝南瓜粥，但南瓜含糖量較高，容易使血糖升高，但是南瓜皮中含有豐富的膳食纖維，能夠減緩血糖上升，因此，大家在煮南瓜粥時不妨連皮煮，既營養又不怕血糖升高。

6、豆渣

隨著豆漿機的普及，大家都自己在家里制作豆漿了，但是榨豆漿后剩下的豆渣卻常常被大家丟棄。

豆渣中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，對于便秘的人非常有效，另外，豆渣高纖維、高粗蛋白、低熱量、低脂肪的特點還有利于減肥降脂，對保護心血管也起到一定作用，研究表明，豆渣中還含有豐富的鈣，老年人可適當多吃，預防骨質疏松。