小編我喜歡吃西紅柿，所以搜羅了西紅柿的很多做法。通常提起西紅柿，大多數(shù)家庭都是將它和雞蛋一起炒，時(shí)間久了實(shí)在沒有新意。所以小編要說，別再炒雞蛋了，西紅柿換個(gè)做法更好吃哦，那就今天小編要推薦的西紅柿牛腩。牛腩，一般是指牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，同時(shí)帶有瘦肉肥肉和筋，吃起來口感不似牛腱子那般粗糙，尤其適合紅燒來做。跟西紅柿搭配，能去除牛肉本身特有的腥膻和肥膩，而且這樣的搭配做出的牛腩更加軟爛適口，同時(shí)湯汁更是濃郁鮮爽，非常適合小編家人的口感和喜好，一頓能多吃2碗飯呢！接下來就跟小編一起看看如何制作吧！

西紅柿牛腩湯

By 小英子的美食界

配料：

牛肉 500克、西紅柿 500克、蟹味菇 200克、芹菜 100克、洋蔥 100克、蒜粒 適量、蔥姜 少許、香菜 少許

烹飪步驟：

1.備好材料

2.牛腩洗凈切小塊

3.放入電高壓鍋內(nèi)，放入適量的水，高出一指即可

4.蓋好蓋，選擇高壓鍋肉類檔，老式電高壓鍋排氣閥在密封狀態(tài)，接通電源開始工作

5.時(shí)間到自然排氣完成再打開蓋子

6.西紅柿放入開水鍋里煮一下

7.去皮，切成塊

8.洋蔥、西芹切成丁，大蒜切成顆粒，香菜切末

9.炒鍋放入少許的油，蔥姜爆香

10.將西紅柿放入翻炒出汁

11.放入蟹味蘑菇翻炒至軟

12.將燉好的牛肉放入炒鍋，放入適量的鹽調(diào)味

13.將切好的蔬菜丁放入煮熟

14.最后放入蒜碎和香菜開鍋就可關(guān)火

15.再撒上胡椒粉就可以吃了

16.盛到碗里來就可以痛快的吃了

烹飪小貼士：

而且西紅柿中含有大量的番茄紅素，具有獨(dú)特的抗氧化能力，番西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。做這道菜的時(shí)候要注意：燉牛肉的時(shí)候水不要加得過多，因?yàn)榕Ｈ庵蟮倪^程會(huì)出水的，水太多湯不濃，影響口感；還有一點(diǎn)就是不必加入過多香料和調(diào)料，不然會(huì)影響牛肉與西紅柿的天然口感，只需加入少量生抽調(diào)味，白糖調(diào)鮮中和酸味，以及適量鹽即可。還在等什么？快到菜市場(chǎng)買菜做起來！

做這道西紅柿牛腩，大家還有哪些建議或意見？

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