基圍蝦是人們生活中很常見的一種美食，基圍蝦的味道特別好，而且價格也十分便宜，很適合平時做家常菜吃。基圍蝦在做家常菜的時候，很多朋友都只會將它用白水煮，白水煮完之后就將它用一些蘸料蘸著吃，這樣吃起來基圍蝦的味道其實很一般，甚至很多朋友都不怎么愛吃。針對這種情況，今天就教大家一個基圍蝦的做法，這個做法非常簡單，而且做出來的基圍蝦味道特別好，一起來看一下吧。基圍蝦只會白水煮？教您一道“獨特”做法，蝦肉酥嫩入味，太香了。

第1步：首先準備一些基圍蝦，將基圍蝦清洗干凈，放入鹽水中浸泡5~10分鐘，然后把基圍蝦的蝦筋全部挑掉。起鍋燒水，在鍋中放入料酒，生姜，大蔥等食材，再將清洗好的基圍蝦直接放入鍋中冷水入鍋，然后開大火將鍋中的水煮開，水開之后將基圍蝦直接撈出來。基圍蝦放入水中不要煮太久，水一開立馬撈出來，因為基圍蝦的肉質是比較鮮嫩的，如果煮得比較久，那就很容易影響口感。

第2步：起鍋燒油，鍋中的油一定要多，因為這一步主要是炸基圍蝦。油熱之后把基圍蝦直接放入鍋中油炸，切記基圍蝦放入鍋中之前要晾干水分，不然在油炸的時候可能就會濺得四處都是油。油炸一分鐘左右就可以將它撈出來，不要炸得太久，炸得太久反而會讓口感變老，不會呈現一種非常酥嫩的狀態。基圍蝦炸出來之后將油倒入一個干凈的碗中留作備用，這里建議大家不要把油炸過的食用油倒入原本的食用油當中，因為油炸過的食用油是有一定細菌的，它很容易污染其他食用油，所以將她另外倒出來，在三天之內盡快吃完。

第3步：鍋中的油倒出來的時候留一點，接著開大火將鍋中的油加熱，然后在鍋中放入蔥姜蒜爆炒，隨后放入蝦肉翻炒均勻，最后放入少量的茶葉。茶葉是指泡開的茶葉，用開水泡過一遍之后直接將茶葉撈出來，放入鍋中翻炒，這樣炒出來的基圍蝦有茶香味。

以上就是這一期要介紹給大家的內容了，這一期內容到這里就結束了，我們下期再見。