隨著冬天的到來，又到了吃冬筍的季節，冬筍是一種非常肥美的食物，不僅口感非常好，而且還有很多的功效，是在冬季非常推薦給大家食用的一款時令蔬菜，今天給大家介紹的就是一款適合十四個月以上的寶寶才可以食用的銀魚燴冬筍。

冬筍是非常好的一種藥食同源的食材，在中國也有很早就開始吃冬筍的記載。同時冬筍也有主要的六大功效：

1，膠質，冬筍里面含的膠質量非常豐富這種膠質可以幫助身體生成新的血小板，有非常好的止血效果。

2，膳食纖維，冬筍中有的膳食纖維含量也很豐富，有非常好的促進腸道蠕動，幫助消化的作用，是一款可以預防便秘的好食材。

3，維生素，冬筍中含有大量的維生素，可以幫助養肝

4，香氣，冬筍有一種特殊的香氣，這種香氣可以促進胃酸分泌，幫助消化食物，在冬天食用可以幫助腸胃消食，避免積食。

5，清熱化痰。冬筍可以幫助人體清熱益氣，也是一款很好的可以幫助人體清熱解毒的食物。

6，高蛋白，冬筍在在素食食物屆中，蛋白含量相對較高，可以幫助人體補充適當蛋白質，其含有的多糖也有幫助抗癌的作用，在冬季多食用一些也可以幫助提高抵抗力。

材料：

冬筍，銀魚50g，薺菜30g，香菇一個，香蔥，老姜，食用油，鹽，水淀粉

步驟：

1，在冬筍肩部的地方斜切一刀，在豎著切一刀，即可將筍皮剝干凈

2，煮鍋加水，放入一把大米和冬筍，開火后繼續煮20-25分鐘左右撈出備用

3，香菇，冬筍切成兩個黃豆粒大小左右的長條

4，炒鍋燒熱倒入食用油，放入蔥姜絲炒香

5，放入切好的冬筍煸炒至出焦香味

6，放入香菇煸炒至香菇變軟

7，放入銀魚、薺菜碎，清水，燉煮3-5分鐘

8，出鍋前放入適量鹽，勾入水淀粉混合均勻即可出鍋

TIPS：

在煮冬筍的時候放大米是因為經過時間的燉煮，將大米煮成米湯的樣子，米湯可以將冬筍中的苦澀和麻嘴的味道吸附出來，這樣可以使冬筍食用起來更加鮮美