大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關！

明日小雪節氣，意味著氣溫越來越低，天氣越來寒冷，要是在往年，小廚是非常懼怕冬天的到來的，因為我是一個特別怕冷的人，但凡有一點風吹進身體里，都會難受半天，所以每到冬天，我都是裹得嚴嚴實的，就跟個大熊貓是的，老媽看我這樣子也是非常心疼，她說不然試試冬天多吃點酒釀看看有沒有效果，酒釀大家應該都知道是一種非常滋補的美味，用糯米飯加酒曲發酵而成的，在我們農村，女人坐月子都是吃酒釀補氣血，另外它還有非常好的下奶效果。

自從去年冬天吃了一冬天的酒釀之后， 我就明顯感覺冬天不那么怕冷了。所以小雪節氣了，小廚把這個方法也分享給大家，怕冷的朋友試試看，冬天其實最該吃的并不是牛羊肉，而是它，每天煮一碗，比穿棉毛褲還暖和，溫補不上火。

【芡實酒釀煮山藥】

食材：芡實，酒釀，山藥，冰糖，桂花，

做法：

1、芡實也叫雞頭米，新鮮的雞頭米，渾圓如珍珠，清香Q彈，營養豐富，煮熟之后吃起來軟糯彈牙，清香脫俗 ，特別的美味，這東西需要冷凍保存，烹飪之前用清水沖洗干凈，瀝干水分。

2、再來一碗自家純手工制作的酒釀，看這湯汁，不需要再做任何加工就能直接吃上一碗，香甜滋補，冬天，小廚早餐基本上就是吃它。這東西營養豐富，很補氣血，冬天怕冷，手腳冰涼就吃它。

3、把山藥削皮，清洗干凈，切成小塊，山藥是冬季的非常溫補的一種食材，小雪過后，天氣越來越冷 ，山藥要經常吃點。

4、小奶鍋中裝入小半鍋的水，把芡實和山藥同時倒入鍋中，再加四五顆的冰糖，加蓋煮三分鐘至鍋中食材熟透。

5、倒入自家做的酒釀，再次煮開，撒上一些干的桂花點綴就完成了。每天早餐上來一碗，滋補又暖和，一整天都不怕冷，冬天吃牛羊肉都沒有它來滋補，喜歡的朋友試試看。

【小廚的秘訣 】

1、在家做酒釀的詳細步驟，請點擊鏈接查看：

這東西，冬天來一碗大補氣血，別人都在外面買，在家做很簡單

2、酒釀帶有少許酒精成份，開車之前不宜喝，切記。

3、酒釀可以生吃，入鍋之后只要煮天就行了。否則就會煮老了，不美味了。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！