秋冬季節

紅薯開始陸續上市

但是近期網上一篇關于

“紅薯和雞蛋同食相克，易引發腸梗阻”

的文章引發不少網友的關注

市民張叔平時特別喜歡吃紅薯，有時還會加上一個雞蛋，但是看了鄰居芳姨轉發的文章后，心里不禁打起了鼓：“紅薯真的和雞蛋相克嗎？”

紅薯雞蛋同食有利營養互補

市中醫院營養主治醫師黃垚森說，紅薯富含淀粉、蛋白質、纖維素和多種維生素、氨基酸等，而雞蛋也屬于高蛋白食材，營養價值高。紅薯和雞蛋同食，不會在體內產生有毒物質，反而可以促進營養素的均衡攝入。

不過，紅薯含有豐富的纖維素，吃多了會出現胃腸脹氣，而雞蛋富含蛋白質，吃多了也不易消化，導致胃腸產生不適，但這和紅薯與雞蛋同食會中毒的說法沒有關系。

一次性不宜食用過量

黃垚森提醒，為避免胃腸產生不適，紅薯和雞蛋一次性不能多吃，紅薯食用量最好控制在100克左右，雞蛋一個為宜。食用時搭配牛奶更好，可以幫助吞咽，補充營養促進食物消化。

來源 | 陽江日報（鄧賢志）

圖片| 網絡

編輯 | 潘靜思