秋冬吃不煩的七道家常菜，鮮香又下飯，好吃好做，食材簡單又家常，每次上桌必光盤。

【香辣干子炒肉】

原料： 五花肉 干子 豆瓣醬 青蒜

制作：燒熱鍋放入適量的油， 放入五花肉片進去煸炒出油脂后加入1大勺豆瓣醬進去翻炒，翻炒均勻后加入香干進去翻炒，烹入少許料酒和生抽繼續翻炒，加入適量的鹽調味，最后放入青蒜， 翻炒變色即可。

【肉末豆米燒豆腐】

原料： 肉末 豆腐 毛豆米 杏鮑菇

制作： 熱鍋涼油，將肉末放入鍋中煸炒至變色后加入杏鮑菇丁進鍋進去翻炒；加入豆腐進鍋翻炒，加入少許水燉煮；再加入生抽翻炒上色，加入1勺蠔油提鮮，加入毛豆米進鍋繼續煮上2分鐘，加入適量的調味， 大火收汁即可。

【韭菜苔爆鴨胗】

原料： 鴨胗 韭菜苔

制作：鴨胗加入適量的鹽、生抽、淀粉、料酒、姜絲，拌均勻腌制一下；熱鍋涼油， 下入紅椒絲和姜蒜絲進去爆香，加入鴨胗片進去翻炒，加入1勺蠔油進去翻炒后盛出來；鍋中少許油，下入韭菜苔段進去翻炒變色后加入剛炒好的鴨胗進鍋翻炒均勻即可。

【胡蘿卜平菇炒雞蛋】

原料： 雞蛋 平菇 胡蘿卜

制作： 雞蛋加入少許鹽打散； 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，微微煎至定型后劃散成小塊先盛出來； 留鍋中少許油， 先放入胡蘿卜片入鍋翻炒，微微炒出紅油后加入平菇進去翻炒；平菇炒軟后加入少許鹽調味，再加入雞蛋翻炒均勻即可。

【青椒榨菜炒鱔絲】

原料： 鱔魚 青椒 榨菜1

制作：燒熱鍋放入適量的油， 用姜蒜絲熗鍋；爆香后加入鱔魚絲進去翻炒變色后烹入料酒，翻炒幾下后加入1勺醬油翻炒上色；倒入榨菜絲翻炒，加入青椒絲進去翻炒至炒其微青椒絲微微變色， 出鍋前加入紅椒即可。

【萵苣小炒肉】

原料： 五花肉 萵苣 紅椒

制作： 將萵苣片放入少許鹽拌均勻腌制一下； 熱鍋少許油，將五花肉入鍋翻炒；微微出油脂后加入萵苣片進鍋翻炒幾下，加入紅椒片進鍋繼續翻炒兩下，加入少許鹽調味即可。

【肉末干子炒毛豆米】

原料：茶干子 肉末 毛豆 香辣豆豉醬

制作：燒鍋水加入少許鹽和油，將毛豆米放入鍋中焯煮至九成熟后撈出；熱鍋涼油， 將蒜末和豆豉醬入鍋爆香，加入肉末進去翻炒至肉末變色， 加入少許料酒進去翻炒；加入干子丁進去翻炒，加入1勺生抽進去翻炒，下入毛豆米進去翻炒幾下后，再加入少許鹽調味即可。