[PConline 雜談]“多久沒有好好吃一頓飯了？”——相信對于大部分在外拼搏的年輕人來說，這都是來自靈魂的拷問。和所有上班族一樣，外賣已經成為筆者作為當代社畜生活中的一部分，但是把公司和家附近的外賣都給吃膩了以后，筆者最想吃的，還是那一口健康、營養的家常菜。

外賣一時爽 中年火葬場

2016年的時候，餓了么，美團等APP的興起催生了外賣行業，憑借著方便、快捷、種類多樣的優勢，全中國的年輕人幾乎在一夜之間都學會了點外賣。

早上趕著到公司打卡，叫份外賣在工位吃個“帶薪”早餐；中午開完會忙得昏天黑地，一個小時的午休時間訂份外賣守著電腦邊敲字邊吃；晚上要加班沒時間回家做飯，點個外賣繼續干活；周末朋友聚會圖省事兒，直接叫個海底撈外送連鍋帶食材一條龍服務到位；偶爾深夜失眠還要點份兒外賣宵夜，解饞之余不忘拍照發到朋友圈拉一波仇恨。　　

事實上，不少人朋友圈里的外賣照片是這樣的：

這樣的：

還有這樣的：

不但看著顏色鮮亮，包裝也越來越上檔次，但是，它真的健康么？衛生么？甚至烹飪方法都能超出你的常識范圍。

去年曾經有網站公開了一段視頻，拍客臥底合肥一家大型料理包廠一周，拍下一幕幕觸目驚心的畫面，曝光了我們不知道的外賣內幕。

餐廳里，工作人員直接將料理包（速食包）直接放到飯上，加熱后通過外面平臺大量售出。

而生產這些速食料理包的公司，為了降低成本，會一次性大量購入食材原料，“我們那個肉，遠低市場價，進來了十幾噸，賣給那些外賣商家。排骨粒都放了快一年了，就是圖便宜，一下子干了十來噸嘛。”

原料不新鮮，加工環境更不敢恭維，視頻中，加工車間的工人直接撿起掉落在地上的肉，用手攪拌醬汁。這個視頻在網絡上曝光后，引發了很大反響，合肥市食品藥品監督管理局第一時間聯合轄區食藥監部門到達涉事企業進行調查，廠家也停止業務閉門自檢。

不過也總有那種圖心里安慰不信邪的，比如筆者自己，我喝粥總行吧，喝口粥總沒有什么花樣了吧，隨手在網上查了查，感慨自己真的是TOO YOUNG TOO NAVIE！

隨便翻翻，找到了知乎網友@汪惟的爆料，發現原來以為可以放心的粥也是錯覺。他曝光的是一家叫作三米粥鋪的店，月銷萬單，很多家店，銷量火爆，重點是，前兩天筆者由于感冒吃不下飯，剛剛點過兩次！

在知乎大V的爆料里，這家店鋪煮粥原料常溫放置，粥桶直接放在地上，而地上都是臟水。

“蒸餃包子直接用手拿取，不帶手套不用夾子（店長主動告訴我，直接用手操作比較快）。冷凍產品如果掉在地上，不會報廢，掉在地上吹一吹，放回袋子。有時候粥煮熟，生皮蛋直接丟到粥里，拌一拌就出餐了。時間標簽、報廢時效、原料先進先出這些衛生標準就更沒有了。”

▲熱賣小米粥發霉長滿黑色斑點

這家三米粥鋪有多火呢？單店月單量基本在10,000單以上，也就是每天每家店會有400位客人吃到這樣衛生水平的粥。看完這個爆料，筆者真是一口凌霄血嗆在喉嚨，人間不值得！

這樣的原材料，這樣的衛生狀況，而誰又是這樣外賣的主力消費者呢？

白領，學生，以及此刻坐在屏幕前的你。

不吃外賣，我們吃什么？

外賣不衛生，下館子太貴，我們吃什么？有網友說：自己做啊！這話好像沒毛病，但是仔細想想現在最大的炫富是吃自己帶的飯，不但要買菜做飯，吃完還要自己刷碗！整套下來時間成本高到令人發指！劣質的公共服務帶來的信任坍塌，卻讓每個個體來用更多的時間和精力來買單，這并非解決之道。

所以筆者痛定思痛，決定聯合更多的個體，用等量的時間和精力分工合作，從根部解決問題，開源節源！

簡單來說，中午準備跟同事搭伙吃飯嘻嘻（試問誰不想成為第二個辦公室小野？）。

不過辦公室里搞事情這個提議，也是經過了組里鋼鐵直男們的暴風討論才決定的，本著試一試的想法，我們最終決定開整。

工欲善其事，必先利其器，搭伙第一步，買個好鍋！摩飛這款多功能鍋已經被各大網紅種草一遍了，顏值屬性高，少油鹽，電加熱，煎烤蒸煮，一機多用，辦公室里用也不用擔心爆掉煙霧傳感器。重點是作為一款面向國人推出的產品，這款產品標配的深煮鍋可以說是非常明智的，涮、煮、蒸、炒功能全部都可以在這個盤子上實現，容量達到了2.5L，我們組里6個漢子反正是夠用了。

價格是有點小貴，但是幾位決定搭伙的壯士AA一下，成本價還是可以接受的。

接下來就是怎么做，做什么。其實公共部門的工作效率包括兩方面：一是生產效率，它指生產或者提供服務的平均成本；二是配置效率，它指組織所提供的產品或服務是否能夠滿足利害關系人的不同偏好。

提前一天定好菜單，分配任務，組里有負責采買的，有洗菜切菜的，有負責做飯的，三下五除二，實際操作只需要半個小時就能做完整組的午飯。

▲萬能的“胸柿炒雞蛋”

煎雞蛋的時候換了平盤，摩飛?多功能鍋通常標配為深煮鍋、蒸格和條紋盤，另外平盤、丸子盤、六格盤為選配，用戶可以根據需求單獨購買，所有盤子做工厚實，拿在手里有一定的分量，采用了食品級不沾涂層，可以有效減少烹飪中的油煙。

▲黃燜雞了解一下

▲臘肉炒洋白菜

▲再做個胡辣湯暖暖胃

▲不到半小時光速出餐：健康衛生還管飽

▲一群辦公室王境澤：真香！

摩飛這款多功能鍋的加熱功率達到了1400W，在市面常見電火鍋中算是中上游水平，保持在加熱還算迅速，同時不會把公司電路搞跳閘的段位，筆者測試自來水加熱到沸騰大約在5分鐘左右，我司午休時間1小時15分鐘，做飯吃飯刷鍋全完事，還能迷糊十來分鐘，非常優秀了。

相信大部分但像筆者和編輯部同事們這樣的上班族+廚房小白，一般用不到太高超的烹飪技術，也不想每頓飯都動用大家伙。大多數時候，炒兩個家常菜、煮點餃子，或者煮個面，做一些快手料理，這款多功能鍋完全夠用了。

（不過這種一起勞動的搭伙吃飯比較適合團隊氛圍較好的TEAM，如果你是社恐星人，還是買個鍋自己在家搞一搞吧。）

總結：

讓年輕人少吃外賣，也并非勸一句“吃多了容易長胖”、“外賣不衛生”就會奏效，每份外賣背后，或許都有一份孤獨，一份無奈，一份盼望。從這個意義上看，無數外賣訂單的背后，折射出的是時下城市年輕人的生存壓力。

飲食健康，不僅關系一個人的幸福，也關系到一個家庭的幸福。改變不良的生活習慣，刻不容緩，我們需要養成一種健康的生活方式，早睡早起，飲食合理，盡量少吃外賣，這樣才是對自己最大的保護和負責。

我們也不知道午餐搭伙的方式可以持續多久，但至少現階段，組里每個人都對這個新方式表示滿意，直接帶動了一把團隊氛圍，感覺天天都是團建聚餐。

祝大家在這個冬天都能認真吃飯，認真生活。