現(xiàn)在氣溫越來越低，每次出門都凍的瑟瑟發(fā)抖，但回家后只要喝上一碗熱乎乎的粥就感覺身體又有了活力。看著騰騰上升的熱氣，好像冬天也沒有那么冷了。

藜麥一直是我煮粥的必備食材，它不僅營養(yǎng)好，口感也非常獨特。秋冬季節(jié)比較干燥，所以我還在里面加了銀耳和紅薯，不僅能給寶寶足夠的滋養(yǎng)，還能防止寶寶出現(xiàn)便秘等問題。

藜麥是粗糧的一種，但它的蛋白質(zhì)含量卻高達16%-22%，幾乎和牛肉相當，膳食纖維更是達到了7.1%，比大部分的粗糧都要高，而且它含有人體必需的9種氨基酸，對寶寶的生長發(fā)育特別好。

食譜名：藜麥銀耳粥

參考月齡：12個月以上

1、準備食材：大米20克，藜麥25克，新鮮銀耳10克，去皮的紅薯50克。

2、紅薯切塊，銀耳切碎。

紅薯和銀耳的大小可以根據(jù)寶寶的咀嚼能力調(diào)整。

媽媽們可以根據(jù)寶寶的喜好把紅薯換成其他粗糧。

3、奶鍋中倒入洗凈的大米、藜麥、銀耳和800毫升的清水，大火煮8分鐘。

媽媽們盡量一次性加足水哦，后面加水容易粥水分離。

4、水開后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮10分鐘。

5、倒入紅薯塊，繼續(xù)煮15分鐘。

6、煮好后的粥面好像點綴著很多亮閃閃的小珠子。

7、舀一勺濃稠入味，微微地還能嚼到一點顆粒感，口味非常豐富。軟糯的紅薯搭配水潤的銀耳粥，營養(yǎng)又飽腹，秋冬天來一碗這么暖人的粥真的太幸福了。

添加要領(lǐng)：

●媽媽們可以提前把藜麥浸泡一下，浸泡后的藜麥能煮得更加軟爛，方便寶寶咀嚼與消化。

●藜麥和寶寶粥米的混合比例可以根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)整，如果消化能力較弱，藜麥就少加一點。

知識延伸：

很多媽媽怕寶寶營養(yǎng)不夠，總是招呼寶寶多吃一點，但比起“量”，我們更應該重視的是食物的“質(zhì)”。因為寶寶的胃口比較小，所以我們要在他們有限的胃容量里承載更多高營養(yǎng)的食物，比如今天的藜麥。

其實在我們的生活中還有很多這樣的超級食物，像鷹嘴豆、牛油果、三文魚等，它們的營養(yǎng)都比同類食物高很多，所以媽媽們在給寶寶做輔食的時候一定要多利用這些食材，讓寶寶吃到足夠的營養(yǎng)。