在當(dāng)年風(fēng)靡大街小巷的街頭小吃中，土掉渣燒餅一定擁有姓名。方方長長的發(fā)面餅，抹上特制的肉醬，烤熟后撒上孜然和蔥花，餅酥醬香，在餓的時候吃上幾口，也是美滋滋的。

本次廚studio課堂，遼寧省廚師面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校副校長白蘭老師就教大家做 家庭烤箱版土掉渣燒餅。

? 掉渣燒餅的和面方法

? 特殊餡的制作方法

? 特殊成型方法

? 掉渣餅的烤制

課程已有超過 1300 人購買，許多同學(xué)也交了作業(yè)~

@女人花23：真的很好，覺得買這個課絕對是賺了，外面加盟費(fèi)要一萬多來 老師的方子又簡單好做，又好吃，絕對可以開店。

@Pennyt：老師還是一如既往的精煉專業(yè)，細(xì)節(jié)到位。這個菜譜可以替換其他的料奧，基礎(chǔ)的烤餅也沒問題啦。

外酥內(nèi)軟 美味小吃

白蘭老師丨土掉渣燒餅丨錄播課

11-27 24點(diǎn)恢復(fù)原價(jià)

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白蘭老師，遼寧省廚師面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校副校長，教研室主任，現(xiàn)國家高級考評員，省市級電視臺美食節(jié)目主講。從事餐飲教學(xué)20余年，培養(yǎng)出大批餐飲人才。高級面點(diǎn)技師、烹調(diào)師、西點(diǎn)師、營養(yǎng)師，擅長日本料理、韓式料理，糖藝，翻糖等制作。