來源 | 家庭醫生（jtys1983）

閱讀之前，先來舉個小手手

酸奶，很多人尤其很多女生，每天都要喝一杯，不管是看上它的營養，還是迷上它的口味，或者是出于減肥、調節腸道，總之酸奶深受歡迎。

作為一個資深酸奶迷，小編有幾個問題想和大家聊一聊~

酸奶蓋上那層“乳”，最有營養？

有這樣一種說法，那些喝酸奶不舔蓋兒的都是土豪。小編我每次喝酸奶都把蓋子舔得非常干凈才扔掉（對，讓你猜著我的身份了-窮人）。

對于酸奶蓋上這一層濃稠物，有人說那層乳營養特別好，是精華，不舔虧大了！

這只貓喝酸奶不舔蓋兒，會迷失喵生方向~

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那么，酸奶蓋上那一層“乳”，到底怎么形成的？

酸奶分為攪拌型和凝固型，蓋上出現一層酸奶的絕大部分屬于攪拌型，這類流動性比較強，質地軟，所以配上吸管就能喝。

為什么包裝蓋上會有一層酸奶？你想想也能明白，酸奶在運輸途中難免晃動，杯蓋上就會沾上一層酸奶；

蓋上那一層酸奶為啥比杯里的稠一些？金屬膜材質的酸奶蓋，導熱比塑料材質的酸奶杯快，所以會出現凝結。

蓋上那層“乳”到底是不是精華啊？

呵呵，那一層酸奶和杯子里的都是同一個“媽”生的，怎么可能就因為沾到了杯蓋上就變精華了？

其實，清楚了蓋上酸奶的來源，這對聰明的你們來說根本不是問題，只是蓋上的水分少了更粘稠一些，有些人覺得口感更好，但營養價值上來說，沒差！

這個事算是說完了，對于講究的人來說，喝酸奶這件小事，絲毫不將就。

酸奶，什么時候喝才好？

小編平時，并沒有特別在意這個喝酸奶的時間，都是很隨意的。但喝酸奶其實也有時間上的講究。曾經就有人問過：

“我聽別人說過，酸奶早上喝吸收好，晚上喝最補鈣，飯后喝對腸胃好。是不是這樣？”

咳咳，需要pia~pia~打幾下臉了然后再piu~piu~扔出“喝酸奶的好時間”了！

1、酸奶早上喝吸收好？晚上喝最補鈣？

注意“吸收好”和“最補鈣”，吸收好那也包括吸收酸奶里的鈣和其他營養物質了，那早上都吸收好了，那晚上還為啥最補鈣啊？

這......怎么聽怎么想都有點兒自相矛盾啊！

2、飯后喝酸奶對腸胃好？

適合乳酸菌生長的最佳酸度是pH 值為5.4左右。

正常人空腹時的胃液酸度是pH 值為2.0左右，如果在餐前喝酸奶，過強酸性會將益生菌；餐后胃液被稀釋，酸度大減，對益生菌的生存是比較好的。

益生菌的作用，相信大家都有所耳聞，但并不十分清楚它最真實的作用：抑制有害菌，調節腸道菌群平衡，維持腸道生態穩定，有助于胃腸道健康。如果在飯后喝，那推薦飯后1小時左右喝。

3、邊吃飯，邊喝酸奶好嗎？

不排除有一部分人，邊吃飯邊喝酸奶的情況，這樣的吃法真的好嗎？

答案是還不錯！在吃飯的同時喝酸奶，由于混合著其他食物，可延長酸奶在消化道里待的時間，有利于人體對酸奶中鈣質的吸收。

說完幾個喝酸奶的時間問題，還有人問小編：

“聽說酸奶能減肥，但是我怎么感覺自己并沒有瘦下來，還越來越胖？”

“喝酸奶促消化，我每天都要喝兩瓶！”

飯后喝酸奶能減肥？你醒醒吧

飯后喝酸奶能減肥，這個說法一直很盛行，也是不少妹子堅持喝酸奶的動力之一。今天小編要給你掰扯掰扯了。

注意看你買的酸奶瓶上的營養成分表及配料，酸奶是有熱量的！是有熱量的！是有熱量的！

想想如果你飯已經吃了，本著減肥的目的喝一杯酸奶，兩者熱量疊加你虧不虧啊，減肥想都不要想了，這會兒不知有多少“寄減肥希望于飯后一杯酸奶”的人會哭暈在廁所。

所以，當你想通過酸奶減肥，那就要在減少用餐量的前提下喝酸奶，但也不要走極端，只喝酸奶對身體也是相當不好的~

喝酸奶促消化？你怕是有什么誤解

大家對“酸奶促消化”這個說法可以說深信不疑，在沒聽采訪專家說出真相前，小編也是這個說法的擁蹩。

人體內的食物要得到消化，腸胃的蠕動和消化酶是兩大條件。

如果胃的蠕動并不規律，你吃再多酸奶也不能糾正胃的蠕動；

再說消化酶，酸奶里被商家和人們寄希望的助消化物質自然是乳酸菌、益生菌，但如果你空腹喝，這些會被胃酸分分鐘消滅，更何況很多酸奶活性乳酸菌數量根本達不到。

益生菌如果達不到巨大數量而且不是活性菌株，那助消化作用想也別想。

今天內容交錯比較多，簡短總結一下：

1、酸奶蓋上的那一層乳，不是精華，不吃也虧不到哪去，吃了也不會賺到哪去，吃不吃隨你喜歡；

2、飯后1小時喝酸奶對腸胃好，邊吃飯邊喝酸奶利于鈣吸收；

3、飯后喝杯酸奶不能減肥，會變胖，除非你減少飯量再加杯酸奶；

4、如果你想酸奶助消化，大概可能或者需要碰運氣吧~

看看是誰給我點了在看

編輯：張鴿