大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。小雪過后，寒冷的冬天徹底來了，天氣寒冷，可以多穿衣服御寒，如果手腳冰涼，穿再多衣服依然會覺得冷，這也是大多數女性的通病，所以除了要注意保暖，也要注意食補調節，手腳暖和了不覺得冷了臉色也就好看了。今天和大家分享一道家常美食，營養豐富，做法簡單，比羊肉還養人。

小雪過后多吃它，比羊肉還養人，冬天手腳不涼了，補氣血睡眠好，生活條件好了，大魚大肉吃得多也不覺得有多香了，現在的五谷雜糧比山珍海味還受歡迎。就拿窩窩頭來說，這可是爺爺奶奶那輩兒人的主食，那個時代的面粉只有過年才能吃上一次，玉米面就是主要糧食，用它蒸出來的饅頭就叫窩窩頭。聽爺爺奶奶說過那時的窩窩頭口感不但發柴還很硬，天天盼著吃饅頭，如今每天都能吃上饅頭了，喜歡吃窩窩頭的卻越來越多。現在的窩窩頭不但口感香軟，經常吃還能滋補身體，因為是由五谷雜糧制作的，比饅頭還好吃。

做窩窩頭玉米面是必須要有的，還要加入黃豆面、小米面、黑豆面、紅豆面、薏米面，所有的面都是新鮮食材直接磨好的，趕集或者菜市場上都有賣的，都是現磨現賣，根據自己的口味選擇多種雜糧粉，才6塊錢一斤，用它來蒸窩窩頭好吃又營養。雜糧粉畢竟沒有面粉細膩，調面團的時候加點小蘇打，這樣口感就不會發硬了。溫水中加入一小勺蘇打粉攪拌至融化，少量多次的倒入盆中，調成軟面團醒發10分鐘，不需要發面非常省時。

饅頭是揉出來的，窩窩頭是團出來的，一字之差做法完全不同。先把雙手沾點水以防粘手，取一塊雜糧面團，用手掌心左右來回團，成形后把底部按個洞，一邊按一邊旋轉，按至面團不散開就可以了。

團好的窩窩頭底部是空的，頂端會比較尖，這樣蒸的時候受熱均勻也容易熟，軟硬度非常合適。我們當地的傳統做法都是帶尖的，還有一種是平的，除了形狀不太一樣，做法大致都差不多。

團好的窩窩頭放在蒸鍋的篦子上，直接涼水上鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開。開鍋后，蒸15分鐘就熟了，關火后不要著急打開鍋蓋，再燜2分鐘，省去了發面時間，是不是覺得比蒸饅頭簡單多了。

蒸熟后散發出誘人的香味，饞的我直咽口水，迫不及待打開鍋蓋，顏色和顏值雖不怎么高，但是超級好吃，香噴噴的比吃肉還過癮。黑豆、黃豆、紅豆、薏米都是滋補佳品，常吃可以補氣血，手腳不在冰涼，冬天除了吃羊肉養人，雜糧窩窩頭比羊肉還要滋補，這可是純天然的食物，多吃也不用擔心會發胖，如此營養又好吃的窩窩頭，快點動手做起來吧。雜糧窩窩頭就分享到這里了，喜歡的朋友分享、轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有簡單營養的美食做法，期待您評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。