喜歡鼓搗土豆，每次用土豆做出來的食物都特別受歡迎。最近又出了一個新做法，用土豆和胡蘿卜做餅子，不煎不炸，用蒸的方法做出來，好吃不上火，做法還特別簡單。蒸好的土豆胡蘿卜餅子搭配自己喜歡的醬一起吃，主食和菜都有了，當早餐主食很美。

土豆的主要成分是淀粉，嚴格說我們不能把它當成“菜”，而應該當成主食，用土豆做主食，其營養價值又比普通米和面更高。土豆幾乎不含脂肪，其淀粉中蛋白質的營養可以跟黃豆媲美，各種維生素含量勝過蘋果。吃土豆減肥是有道理的，但一定要用正確的方法吃，你要是把土豆炸成薯條，它的熱量就很高了，少油少鹽少調料的方法烹飪，用它代替主食，絕對是一個健康吃法。

今天這個土豆餅沒有用油，做出來也很好吃，你也試試吧。

土豆胡蘿卜餅

材料：土豆兩個，胡蘿卜一段，培根三條，香菇兩朵，雞蛋一個，面杯一小杯。

調料：鹽、胡椒粉。

蘸料：沙拉汁、甜辣醬，或者油醋辣椒汁等都可以。

做法：

準備材料。

培根用平底鍋煎香。

土豆和胡蘿卜去皮用刨絲器刨成絲備用。

煎好的培根切碎，香菇切碎，加入土豆和胡蘿卜絲中，用鹽和胡椒粉調味，打一個雞蛋。

充分拌均勻后再加入面粉拌均勻。

取一個圓形模具，在模具中鋪一張油紙，把拌好的土豆胡蘿卜絲鋪成餅子。模具是為了方便鋪成圓餅，不要它也可以，直接在油紙上面操作。

去掉模具，把餅子同油紙一起上籠蒸上，水開后計時，蒸十二分鐘。

蒸好后及時取出，去掉油紙切塊裝盤，配上喜歡的醬一起上桌吧。

多說幾句：

蒸土豆餅用的面粉并不特別要求用哪種，普通面粉可以，粘米粉也可以，或者用粘米粉加橙面也可以，或者加一點兒雜糧面也可以，做出來口感會有區別，都很好吃。

如果想吃特別香的餅子，蒸好后再下鍋煎香也是可以的。冬季比較干燥，蒸著吃不容易上火，推薦蒸好直接吃啊。