好大夫在線入駐醫(yī)生簡介
今天上午，歌手張咪在微博發(fā)文自曝確診癌癥晚期，文中寫到癌癥治療中出現(xiàn)掉發(fā)、眩暈、嘔吐等，曾讓自己痛不欲生，如今在醫(yī)生及親友的鼓勵(lì)陪伴下充滿了對(duì)生活的希望。
圖片來源：張咪微博截圖
很多人聽癌色變，一旦被確診為癌癥，就好像給這個(gè)人的生命判了死刑。
我國每年新發(fā)癌癥病例超過300萬，而膳食與營養(yǎng)因素相關(guān)的癌癥占30%以上，有專家指出：癌癥發(fā)病與飲食的關(guān)系日益密切。
一份刊登在美國《Nature Communications》雜志上的科學(xué)報(bào)告顯示：調(diào)整飲食可降低患癌風(fēng)險(xiǎn)！癌癥多半都是吃出來的，當(dāng)然也能吃回去！
10個(gè)可能致癌的飲食習(xí)慣，要避免！
1. 糖
每天超過25克很危險(xiǎn)
瑞典科學(xué)家曾對(duì)8萬人進(jìn)行了長達(dá)9年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
2. 燙
65度是癌癥溫度
中國人喜歡吃飯“趁熱”，但是國際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的一項(xiàng)新研究顯示：溫度在65℃以上的飲品（如咖啡、茶等）可能會(huì)引發(fā)食管癌。因?yàn)檫^熱的食物會(huì)損傷食道黏膜，長期吃過燙的食物，黏膜反復(fù)受到慢性損傷，就可能引發(fā)慢性炎癥，進(jìn)而增大癌變的可能性。
3. 懶
快餐吃1次，傷1次
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習(xí)慣在外就餐，這樣做很容易導(dǎo)致油鹽還有亞硝酸鹽攝入超標(biāo)，帶來致癌風(fēng)險(xiǎn)。有些人為了省事，把剩飯剩菜熱一下就吃，但剩菜剩飯也常有致癌物亞硝酸鹽，除此之外，懶得運(yùn)動(dòng)也會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
4. 咸
癌癥的“親戚”
鹽似乎是最“危險(xiǎn)”的調(diào)料，吃得太咸會(huì)導(dǎo)致胃黏膜屏障的慢性損傷，時(shí)間久了會(huì)增加對(duì)致癌物質(zhì)的易感性，導(dǎo)致胃癌發(fā)生。
圖片來源：123rf 正版圖片
5. 熏
含強(qiáng)致癌物
經(jīng)常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物的人，更容易得食道癌和胃癌。熏烤類食物在制作中會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，強(qiáng)致癌物苯并芘就是其中的一種，它會(huì)造成細(xì)胞突變，引發(fā)癌癥。
6. 炸
好油炸的也不行
油炸食品屬于一種高熱量食品，一定要少吃，即便是“好油”炸出來的食物，也對(duì)人體有傷害。特別是反復(fù)煎炸的油，其中的致癌物更多。
高脂飲食還可驅(qū)動(dòng)腸道干細(xì)胞數(shù)量激增，使之進(jìn)行無限期地繁殖，并且分化成為其他類型的細(xì)胞，易于引發(fā)腸道腫瘤。
圖片來源：123rf 正版圖片
7. 酒
飲酒要限量
最新報(bào)告顯示：跟酒精關(guān)系最大的幾個(gè)癌癥是肝癌、食管癌、胃癌、鼻咽癌等消化道和上呼吸道癌。中國癌癥基金會(huì)建議：男性飲白酒每天不超過20-30ml，女性不超過10-15ml。
8. 腌
腌制食品要少吃
很多人都喜歡腌制食品，而實(shí)際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會(huì)在胃內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有極強(qiáng)的致癌性，會(huì)升高胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率。
9. 霉
花生、涼菜要注意
花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，容易被霉菌污染，有時(shí)不易被發(fā)現(xiàn)，特別是夏天的涼菜，有一些發(fā)霉也是肉眼無法辨別的。這種食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，與肝癌的關(guān)系極為密切。
10. 煙
炒菜油煙易忽視
吸煙致癌已經(jīng)是世界共識(shí)。除了要戒煙外，做菜的油煙也必須引起足夠的重視。中國人喜歡高溫烹調(diào)方式，這種做法很容易產(chǎn)生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質(zhì)等致癌物，以及類似于PM2.5的可吸入顆粒物，可能會(huì)導(dǎo)致肺癌。
預(yù)防癌癥，這3點(diǎn)人人可以做到！
1
多吃嫩脆蔬菜
質(zhì)地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要細(xì)細(xì)咀嚼，令抗癌物質(zhì)充分釋放，但吃之前一定要洗干凈哦！
如果是深綠色和橙黃色蔬菜則適當(dāng)加熱有利于類胡蘿卜素的吸收。特別是那些質(zhì)地較為結(jié)實(shí)的蔬菜，生吃時(shí)其中的營養(yǎng)成分和保健成分難以充分釋放出來。
圖片來源：123rf 正版圖片
吃蔬菜要多吃深色蔬果，因?yàn)槭吖惡性S多抗癌營養(yǎng)素，而且顏色越深，所含的營養(yǎng)素就越多，包括深綠色、紅色和橘色。除了本身營養(yǎng)豐富外，它們也能幫助你維持健康的體重，因?yàn)榉逝滞窃S多癌癥的致病因子。
2
少吃紅肉
有研究顯示：吃紅肉多的人患肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加了16%；過量攝入紅肉會(huì)導(dǎo)致女性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加22%。
豬肉、羊肉、牛肉等“紅肉”的確美味，但多食可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。
3
每天吃粗糧
多吃粗糧可預(yù)防大腸癌和心血管疾病，研究發(fā)現(xiàn)，飲食搭配以6分粗糧、4分細(xì)糧最適宜。從營養(yǎng)學(xué)上講，與其單獨(dú)吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1:1:2的比例混合食用，肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。
【鐘銳醫(yī)生 其他科普文章】
點(diǎn)擊標(biāo)題即可閱讀
