大家好，我是傻姐美食，冬天唯有美食和被窩不可辜負。冬天的早晨，被窩簡直就是天堂，能多睡一秒是一秒，這時簡單又營養的早餐就是被窩的救世主。除了最常吃的快手早餐煎蛋、荷包蛋、方便面、面包等等，你最經常吃的快手早餐是什么呢？今天和大家分享一道特別的美食，既是早餐也是零食，應該也是很多80、90后的兒時回憶，做上一鍋，一個月不用早起做早餐了，聽起來就很過癮吧。

這道美食的主要食材就是面粉，一說到面粉首先想到饅頭、包子，它除了可以做各種美味的面食，還有一種最簡單又獨特的吃法，也是北方的特色美食，它就是炒面，也叫焦面。因為炒熟后的面粉顏色接近淺咖啡色，像炒焦了一樣，自然就叫焦面了，大家當地都叫什么名字呢？干鍋把面粉炒熟后晾涼，裝袋密封保存，吃得時候可以加點白糖用水沖著喝，比豆漿還要香甜。還可以加糖、加水攪拌成厚一點的面糊直接吃，香噴噴的和吃芝麻糊一樣香，你印象中的炒面是什么味道呢？

小編小時候吃的最多的零食就是炒面了，每年小麥豐收磨面粉的時候，家家戶戶都會做上一大袋子炒面，當早餐或者小零食，營養又方便。這種傳統的吃法就和現在流行的五谷粉一樣，把各種豆類和米類磨成粉，炒熟后就是五谷雜糧粉了，在家也能輕松做。如果買一斤五谷雜糧粉，最少也得40-50元一斤，自己在家炒的話也就10幾塊成本，不但便宜了好幾倍，還省錢衛生。

炒面的做法非常簡單，就算零廚藝也會做，沒有任何烹飪技巧。干鍋倒入面粉，不需要加油的，用小火慢炒，一邊炒一邊用鏟子不停的攪動面粉，讓其受熱均勻，熟的快也不容易炒糊。看到面粉慢慢由白變黃，并且開始散發出香味，這就是快炒熟了，這時火候轉到最小，加快攪拌次數，直至炒熟關火。做炒面沒有任何難度，只要注意火候不要炒糊就行了。

炒熟后的面粉晾涼，裝入密封罐子或者保鮮袋保存，存放好幾個月也不會壞掉。吃的時候先用涼白開攪拌均勻，再倒入熱水，喜歡甜味的可以加點白糖或者紅糖，再撒點黑芝麻，一碗香噴噴的炒面就調好了，營養美味，和五谷粉一樣好喝。

除了可以用水沖泡，還可以用牛奶或者豆漿，不一樣的口感一樣的美味。冬天的早晨喝上一碗，暖心暖胃又營養，比吃油條健康多了，這種吃法是不是勾起很多人的兒時記憶呢？面粉新吃法就分享到這里了，喜歡的朋友分享、轉發給親朋好友收藏吧，關于炒面，您有哪些美好的回憶呢，如果您也有簡單美味的早餐做法，期待您在評論區留言分享，一起討論下炒面的經典時光、互相學習交流更多早餐的做法。