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香蔥燒雞翅

前幾天刷微博看到一句話，“輕輕拍拍自己的小肚子，告訴它：你不胖，你只是珍珠奶茶甜甜圈小蛋糕關東煮水果撈烤雞翅的港灣?！?/p>

hiahia~雞翅是一種很普遍很普通的食材。今天來分享一個零技巧的做法，廚房小白也能輕松拿捏的：香蔥燒雞翅！這次要準備的食材簡單得過分了……

雞翅 10只 香蔥 50g

【A組】腌制雞翅

料酒 1大勺

胡椒鹽 1/2茶匙

【B組】

醬油 2勺 老抽 1茶匙

料酒 1大勺 糖 1/2茶匙

1

香蔥切段，分蔥白和蔥綠；雞翅，正反面劃2刀，加【A組】，腌制一會兒。

2

用淡味的油（比如葵花油），蔥和油的比例1.5：1；中火；油不用太熱，先下蔥白，炸到蔥白有點微黃，再放蔥綠；蔥白和蔥綠有點微焦，就可以關火撈出來啦?。ǘ嘤嗟氖[油，可以留著做菜用）

3

鍋里留底油，炒一下雞翅，把雞翅炒到變色，加入【B組】和水，水快淹沒雞翅就可以了，再一把炸好的蔥段，這樣香氣會燒進去。

4

大火燒開改中小火，加蓋燒15分鐘，起鍋前大火收汁就可以啦！

瞧一瞧，康一康，肉質鮮滑，汁濃醇厚，色澤紅亮，無敵下飯好吃！要不今天就給安排上？！小心點，別因為太香把骨頭都給啃掉了！

手

繪

菜

譜