大家好，我是文昌盛。小區門口的一家水果蔬菜店，下午過去買菜的時候，年輕的老板娘老問我，你家中午不買菜的嗎？我說早上起來送小孩讀書順便在學校旁邊的菜市場買了，然后老板娘哦了一聲。而我心里在想，其實我在哪里買菜都無所謂，只是你沒有給我一個來這里買菜的理由啊。你沒有用某種東西吸引我或者說束縛我，在所有的菜販子眼中，我只是一個一次性的消費者，我是自由的，無論是思想上或者物質上，你沒有一點“新異”吸引我的眼球，你也沒有讓我留下錢在你的店里，我為什么非要來這里買菜。

有一次下午我正好在這里買菜，老板娘剛好跟一個顧客抱怨說收到了一張一百塊錢的假幣，人是很氣憤的又略帶一些傷感，說天天虧錢，今天還收了一張假幣，這個月至少虧三四千。他們是上半年剛搬進這個小區的新家，用前半生攢下來的錢租了這個店面開始賣菜，以前夫妻倆是服裝廠做衣服的，上有老下有下，一家人全指著這家店生活著。聽著她的抱怨也是滿心酸的。

裝修如上圖，在買菜的行業當中裝修的也不算差的，中等吧。這個小區就是這么一家賣菜的店鋪，但是不遠處的隔壁小區也有一家她的同行，裝修就差多了，沒有貼地磚，其他的大家腦補一下。這樣下去，過不了一年這個小夫妻兩又得重新回到他們的老本行。我想大家還記得前面我有一篇寫的實體店五個階段吧，這個店鋪就是典型的實體店1.0的階段。這種情況這個市場上很是普遍的，很多工薪階層到了中年之后，看到或聽到各種朋友、閨蜜做生意賺到錢了，心里也癢癢，準備成為理想中的生意人，殊不知哪一行都需要必備的技能，特別是做生意，不管小生意還是大生意。

好了，廢話不多說，像這么一家小店，該怎么盤活起來呢？我們一起來討論一下。

首先得引流，那么怎么引流呢？想一個理由做一個七天的活動，在這個活動中，第一招：凡是進店的顧客每人都可以免費領一斤土豆，當然也可以送兩斤，這個看老板任不任性，一般人送一斤就行了。為什么要選土豆呢，因為土豆可以大批量進貨，而且隔久一點不會壞，進的貨量大成本還更低一點，平時賣3塊錢一斤，我想成本也就是1.5元左右，就算送兩斤也就3塊錢。

第二招：豬肉批發價出售。什么意思呢，就是我多少錢從批發市場批發過來的，賣給你就多少錢。大家知道現在豬肉全國性的漲價，豬肉批發市場的價格都快30塊錢一斤了，我跟老板聊過，他說豬肉根本就賣不出價格出來，一斤豬肉只算了2到3塊錢的利潤，28塊錢批發過來，30塊錢賣出去。如果是這樣的話，為什么不打出這么一個招牌來：豬肉批發價出售。這里還有一個好處，因為豬肉的價格在這里，可以提高后面讓顧客充值的金額，大家想一下一般買賣菜的是不是都斤斤計較的，我們可以經常聽到一句話：我店里不講價，我們不是菜市場賣菜的。也就是說買賣菜的人都是會因為幾塊錢斤斤計較的人，更可況讓顧客一下子充值一百塊錢的會員呢，但是有了這個豬肉價在這里就不一樣了，28塊錢一斤的豬肉，這100塊錢就不會像正常理解的那樣“天價”了。

因為她的目標顧客就是這個小區還有旁邊小區的住戶。所以讓顧客知道你的活動也很簡單，就是打一張A4紙的單頁廣告，寫著活動七天土豆免費送，豬肉批發價出售，提前一兩天發出去就是了。

好，進店之后呢，首先要讓顧客有一種耳目一新的感覺，也就是我們專業說的觸點營銷。那么就要改變一下你店里的“外貌”。它進店的右邊一面墻是賣新鮮蔬菜的，我們完全可以在這上面做做文章。站在顧客的角度上有兩個痛點，不知道大家有沒有，反正我有，我想只要是經常買菜的人都會有，如果你沒有，就說明你是家里的“太上皇”。

什么痛點呢？第一個就是進店之后不知道買什么菜，看著琳瑯滿目的菜品，不知道買哪一個？針對這一痛點，我們完全可以在菜的后面墻上貼上各種菜肴的海報圖片，那種一看就會讓人流口水的圖片，反正就是色香味俱全的那種，圖片可以網上找找。而且海報上面每道菜的原材料都可以在這家店里買的到的。必要的話海報還需要定期換換，對應的原材料也需要更換。

第二個痛點就是顧客會擔心蔬菜不新鮮，昨天的或者前天的。當顧客去挑選菜的時候，看到每種菜都像霜打了的茄子，蔫不垃圾的，誰有購買的欲望？這一個痛點怎么解決呢？答案就是貼出一個標語：蔬菜不過夜，每天都是新鮮蔬菜。那有人就說，你瘋了嗎？這樣做不得賠死。對，就是這樣做，但是不會賠死。因為即將過夜的菜，我們需要把他處理掉，找到周圍幾家飯店，跟他們達成合作，凡是這一天賣不出去的蔬菜，我就半價賣給你，而且送到你的店里來。我想隔一天的蔬菜對于飯店來說應該不會嫌棄吧，相反應該會很高興的接受合作，因為第一不用自己去采購了，第二價格還相當的便宜。哪有人又會說了，這樣不還是虧了嗎？3塊錢的菜2塊錢進來的菜，半價賣出去，還不是虧了？不，因為我有了這個新鮮度，我可以3塊錢的菜賣4塊錢，甚至5塊錢，這個理論就是避開市場競爭，賣顧客的痛點。因為顧客多了起來，最后的利潤還是會讓你賺的比同行多的多。

好，顧客來了做一個什么動作呢？做一個充值活動主張：在活動期間如果您充值100塊錢的會員，活動結束后，您依然可以享受每天免費領取土豆以及豬肉批發價購買的資格，而且你今天充值100塊錢，我們再送你50塊錢的代金券，代金券可以放在我店里，這個50塊錢，需要分十次消費，每次滿30塊錢可以抵扣5塊錢，也就是以后你有十次25塊錢可以買到30塊錢的菜品,而且還可以享受本店的會員價。在這之前需要把所有的菜品分別標兩個價格：普通價和會員價。

我想看到這里，大家都已經明白了操作原理了。我們通過免費和批發價來吸引顧客，然后通過蔬菜不過夜和菜肴海報來吸引顧客，最后通過充值和送優惠券來鎖定顧客。

我相信如果你正在經營一家蔬果店，看到這篇文章一定受益匪淺。如果你正打算創業又不知道怎么做；如果你已經開店但是正在為銷量犯愁的話；如果你還想了解更多實體店開店知識的話，請私信發“實體店方案”給我。今天就分享到這里，謝謝大家。