現代人越來越講究吃得健康，都說吃“吃四條腿的不如吃二兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的”，這“一條腿”就是指魚肉了。 最近肉價漲得厲害，這魚的價格還算親民，普通的草魚、鯽魚、財魚等也不過十元錢， 就算貴一點的鱖魚也才二十幾元，真的是物美價廉， 我家最近都很少吃肉了，但幾乎天天都吃魚。

今天我給大家推薦一種營養價值很高的---財魚。財魚（也叫黑魚），是很常見的一種淡水魚，肉質鮮美，刺去非常少，以前老人常說，開刀動手術的人，或者身上有傷口，就要多給他們喝財魚燉的湯，能有利于傷口的愈合。黑魚還含有DHA ，它能改善腦力，增強記憶力，是很好的補腦食物。這財魚肉才十元一斤，我家1年要吃近百斤，孩子多吃頭腦聰明記憶力強。財魚的做法多種多樣，最常見的莫過于燉湯或者紅燒了，今天我就它搭配著魔芋一起燒。

魔芋是一種非常健康的食材，它低熱量， 富含膳食纖維，多吃能有飽腹感，還能幫助通便排毒，減少脂肪的吸收。它是“脂肪殺手”，魚和它是絕配，隔兩三天吃一次肚腩平了腰細了。寒冷的冬天讓我們的食欲大開，會吃的較多來抵御寒冷，這樣不知不覺小肚子就長起了“游泳圈”， 因此這時我們要多吃些助消化、排毒通便的食物。這道“魔芋燒財魚”，既能為我們補充營養，還能幫助瘦身減肥，免去發胖的后顧之憂，趕快嘗試一下吧。

【魔芋燒財魚】

原料： 財魚 1條 魔芋 1塊 姜片 3片 花椒 1小勺 豆瓣醬 1勺 料酒1 勺 生抽 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將財魚片平鋪在鍋中煎一下； 3. 煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃，再放入姜片和胡椒放入鍋中煸一下； 4.加入適量的料酒； 5. 烹入適量的生抽； 6. 加入豆瓣醬進去翻炒均勻； 7. 放入魔芋塊進去翻炒均勻； 8. 倒入適量的水，燉煮八分鐘； 9.加入適量的鹽調味，大火收汁即可；

10. 盛入盤中，撒上小蔥末。

小貼士：1. 魚塊放入鍋中先煎至雙面金黃； 2. 放入大料和姜片煸一下，再放入豆瓣醬、生抽等調味料， 翻炒均勻； 3. 加入魔芋和適量的水燉煮八分鐘后，再加鹽調味，大火收汁即可。