大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

自從豬肉漲價，我家三天兩頭就做它，家人都以為是肉，其實一盤才2塊錢。豬肉這兩天雖然便宜了，但是，我們這邊豬肉還是要22塊錢一斤，相比較沒漲價之前，還是貴了不少。如果經常不吃肉，就會感覺饞的慌，但是每天吃又吃不起。家里四五口人吃飯，如果每天吃肉的話，也是一筆不小的開銷，對于一個上班族來說，真心吃不起，以前炒菜我一般都放3兩豬肉，現在炒菜一般就是3片豬肉。

自從豬肉漲價后，我家三天兩頭就做它，4塊錢一斤，吃著比肉還香！上個月回農村娘家，在村里趕集時，我發現了一種用黃豆做的食材，一斤才4塊錢，并且還是豆制品，就算買黃豆，一斤也得個幾塊錢，還不如吃這個。我們老家叫它“人造肉”，像腐竹一樣的東西，做法工藝和腐竹差不多，但是這個口感比較勁道，吃起來比肉厚實，比腐竹好吃多了。

肉價上漲后，遇到它我從不手軟，4塊錢1斤，上鍋一炒，比吃肉還香！大家有見過這種食材嗎？這種人造肉也不是都一個價格，有的3塊錢一斤，有的4塊錢一斤，便宜的那種顏色發黃發暗，貴的這種顏色奶白帶點淺黃色。這個應該就像腐竹一樣，頭竹顏色淺，有勁道。我買的是4塊錢一斤的這種，這種東西不壓稱，一斤可以買不少，有2塊錢分量，就可以炒一大盤菜。

買回家的“人造肉”，在吃之前需要用溫和水泡一會兒，把它泡軟才能再做菜。在燉排骨，燉雞的時候，可以放一些進去，特別的吃湯入味，吃起來口感勁道，還比較香。也可以炒著吃，如果是炒著吃的話，它和洋蔥是絕配，紅色洋蔥或著是白洋蔥都可以。

熱鍋加油，油熱以后，放入幾片五花肉炒至變色，加入蔥姜蒜炒香后，加入泡軟的人造肉，加入辣椒，洋蔥塊，然后加入生抽，蠔油，大火翻炒，翻炒至辣椒和洋蔥斷生以后，加入適量的鹽，翻炒均勻就可以。我泡了不到半斤的“人造肉”，就可以炒這么一大盤，家人都說吃起來和肉一樣，真是太好吃了。豬肉漲價時，吃這種人造肉還真是不錯喲，并且還是豆制品，營養價值高，4塊錢一斤真是太超值了，應該三天兩頭就做這菜給人家吃。

這樣看起來是不是就更像肉了呢？連紋理都特別像豬肉。放點肉炒炒，吃不出哪塊是肉，哪塊是人造肉。在豬肉沒降價之前，我就經常給家人做這道菜了，營養美味，經濟實惠又好吃，2塊錢成本就可以做一大盤。第一次做的時候，婆婆以為我是會過日子，做飯糊弄人，嘗過以后，婆婆對我做的菜贊不絕口，直夸好吃！

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