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對(duì)話框處回復(fù)“餐單”
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老話都說，愛吃魚的寶寶更聰明，其實(shí)就是因?yàn)轸~肉中的DHA含量豐富，可以促進(jìn)寶寶們的大腦發(fā)育，0-6歲正是大腦發(fā)育的高峰期，這樣的補(bǔ)腦食材可要經(jīng)常吃哦。而且在蒸魚卷的同時(shí)，我還搭配了富含α-亞麻酸的亞麻籽油，α-亞麻酸會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA。
但提起魚肉不一定總是用鱈魚、三文魚這些深海魚，價(jià)格貴還不好買。像我今天用到的鱸魚，也是刺少味鮮，但價(jià)格又相對(duì)更便宜，午飯就用它做一道好吃的魚肉卷。
今天的餐單關(guān)鍵詞是補(bǔ)腦、補(bǔ)鈣！午餐的魚肉不僅好吃而且補(bǔ)腦效果也很好，晚餐鮮蝦粥很好消化又補(bǔ)鈣，搭配上芹菜和蘑菇，非常有食欲喲~
經(jīng)常有寶媽問我，不知道每頓飯應(yīng)該給寶寶吃多少，所以在這個(gè)餐單中，思媽會(huì)把每頓飯所需食材的用量展示出來了。
這樣用手捧的形式展示，是不是更直觀一些呢
可以帶著它去買菜啦~
姐妹們不要覺得食材多，很麻煩。要知道寶寶每天吃的食材樣數(shù)多，才能夠保證膳食均衡，這可是提高免疫力的好方法呢。
作為一名營(yíng)養(yǎng)師，在給寶寶設(shè)計(jì)餐單的時(shí)候，我會(huì)讓盡量保證它符合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《膳食指南》中對(duì)寶寶一天營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求~
跟著思媽設(shè)計(jì)的餐單走，不用擔(dān)心寶寶缺營(yíng)養(yǎng)，不信您看下面這張圖表，每個(gè)種類的食材都是符合膳食寶塔的要求。
餐單使用方法
12M+
思媽餐單中的食材重量，適合12-24個(gè)月的寶寶，上面最右側(cè)的數(shù)據(jù)是12-24個(gè)月寶寶每日食材標(biāo)準(zhǔn)范圍。
只要寶寶的飯量在這個(gè)范圍之間，就是可以的哈（不是說12個(gè)月要吃最低值，24個(gè)月要吃最高值）。
2歲以上的寶寶可根據(jù)下面的圖表來加量就可以啦~
餐單閱讀小貼士
- 如果你是輔食高手，可以閱讀食譜中的紅色字，快速get餐單做法。
- 如果你是新手，覺得步驟過于簡(jiǎn)略，可以點(diǎn)擊成品圖或者餐單最后面的鏈接，獲取詳細(xì)做法！
一句話簡(jiǎn)介：酸酸甜甜的番茄湯底，和茄子彩椒的味道特別搭。小米更容易消化，最適合小寶寶，我把小米做成了一粒粒晶瑩的小珍珠，寶寶數(shù)著珍珠就把一碗吃進(jìn)肚了~
茄汁小米疙瘩湯
食材：茄子30克、西紅柿30克、彩椒10克、小米20克、中筋面粉15克。
做法：
1. 將小米放入鍋中，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮熟。
2. 將煮好的小米過篩，瀝干水分。
3. 加入一點(diǎn)點(diǎn)面粉，用小勺這樣輕輕撥動(dòng)，就能分出一顆顆小顆粒了！
4. 番茄去皮，切成小塊。
5. 彩椒也切成小丁狀。
6. 在鍋中刷少許熱炒油，把番茄炒軟至出沙，加入切好的茄子和彩椒，翻炒均勻。
7. 加入清水，煮開轉(zhuǎn)成小火，下入一粒粒的小米疙瘩，稍微攪拌，把疙瘩煮熟即可出鍋。
一句話簡(jiǎn)介：今天的午飯用到了鱸魚，刺少味鮮，給寶寶吃最合適啦，替換成其他的魚也可以呢~只需要做這一道，寶寶的主食、配菜、蛋白質(zhì)都有，足夠?qū)殞氁徊惋埖臓I(yíng)養(yǎng)呢。
蔬菜魚肉蛋卷
材料：鱸魚肉60克、胡蘿卜15克、雞蛋液42克（約1個(gè)）、中筋面粉10克、菠菜15克。
做法：
1. 從尾部開始向魚頭的方向，沿著魚身中央的那根大骨，把魚肉給片下來。
2. 逆著魚的紋路，用刀把魚肉刮下，把刮下來的魚蓉再細(xì)細(xì)地剁碎成泥，一定不要有刺哦。
3. 在魚蓉中加入幾滴亞麻籽油。
4. 加入一小勺的玉米淀粉，把魚肉腌制一小會(huì)兒，這樣能讓魚肉吃起來更嫩一些。
3. 菠菜用開水焯一下，然后切得碎碎的。
4. 胡蘿卜用擦板擦成細(xì)絲狀，焯至七分熟。
5. 將雞蛋直接打入10克的中筋面粉中，加入30克的清水，把蛋糊攪拌均勻。
6. 在鍋中刷少許熱炒油，倒入蛋液，立刻晃動(dòng)一下平底鍋，這樣就能攤成圓餅啦~
7. 在蛋餅上鋪滿魚蓉，從一邊鋪上胡蘿卜絲、菠菜碎。
8. 把蛋餅輕輕卷起來，放入蒸鍋，冷水上鍋蒸13分鐘左右，熟透即可。
把蒸好的小卷分切成小塊兒，切得時(shí)候可以像我這樣前后磨著刀切，如果怕寶寶拿著吃會(huì)散掉，也可以由大人拿著喂給寶寶吃喲~
一句話簡(jiǎn)介：晚餐咱們就簡(jiǎn)單些，我加了蝦肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，菌菇補(bǔ)充氨基酸，芹菜提鮮補(bǔ)充維生素，另外我特意在粥里加了藜麥，藜麥的營(yíng)養(yǎng)特別全面，更能給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
蘑菇鮮蝦粥
材料：芹菜10克，香菇10克（約1朵），胚芽粥米20克，藜麥10克，蝦仁10克（約1只）。
做法：
1. 將香菇焯水，切碎。
2. 將芹菜用開水焯1分鐘，切碎。
3. 把準(zhǔn)備好的蝦仁煮熟，切碎。
4. 把藜麥提前浸泡2小時(shí)。
5.將藜麥和胚芽粥米一起放入鍋中，加入清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火把粥煮熟。
6.在粥里加上香菇碎和蝦肉碎，攪拌一下，煮一會(huì)兒。
7. 等到鮮香味飄出，加入芹菜碎，煮熟就可以啦~
別小瞧它的做法簡(jiǎn)單，做好之后的味道可是特別鮮美的呢，做晚餐鮮蝦美味又好消化~
如果您喜歡思媽每日分享的輔食餐單，記得每天到公眾號(hào)“寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食”的菜單欄來查收喲，也謝謝您把思媽的公眾號(hào)分享給更多有需要的寶媽~
