大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

冬天天氣比較冷，總想著吃頓熱乎的飯菜，驅寒暖胃。火鍋，似乎和冬天的嚴寒是天生一對，匹配度百分之百的美食。外邊寒風凜冽，一家人在屋里圍著一口鍋，吃著熱氣騰騰的涮羊肉，歡天喜地的聊著開心的事，生活是多么的美好！我就特別喜歡這種感覺，超幸福的，讓人瞬間就忘記了冬日的寒冷。

以前上班的時候，每到周末，就會和三兩個同事在宿舍里吃火鍋。買一包火鍋底料，一斤羊肉，一斤牛肉，再買幾種自己喜歡的蔬菜，花100塊錢就可以吃的特別的飽。火鍋是廚房小白都可以做的很美味的一道美食，并且各種肉，各種蔬菜，各種菌類，還有其它各種食物都可以放在鍋里涮，大家吃火鍋的時候喜歡吃什么菜呢？雖然是什么菜都可以放，在鍋里涮著吃，但是有幾種菜是不適合涮火鍋吃的，吃火鍋時，遇到這5種菜，半價也別點，別不相信，老板自己都不吃！今天和大家分享一下，最不適合涮火鍋吃的5種食材，無論在家吃，還是在火鍋店吃，都不要放這5種菜！吃火鍋時，這5種菜再饞也別放，放錯一鍋食材都“廢了”，漲知識了！

第一種是生菜。生菜是一種可以生著吃的菜，味道有點點甜，脆嫩爽口，營養價值比較高。 可以蘸醬吃或者做蠔油生菜，味道特別的鮮。很多朋友在吃火鍋時喜歡放生菜，其實生菜是不適合涮火鍋吃的，生菜放入鍋內涮著吃的話，超過二三十秒鐘就煮過火了，顏色發黃，口感也沒有生吃那么脆嫩了。吃火鍋都是邊吃邊聊，不能總是盯著鍋里的生菜，為了輕輕松松吃頓火鍋，建議大家就不要涮生菜吃了。

第二是紅薯。紅薯是冬天常吃的一種食物，它的營養價值我就不給大家普及了，因為大家都知道吃紅薯對身體特別的好。紅薯可以做烤著吃，蒸著吃，做丸子，熬粥，做法非常的多，香甜軟糯，糖汁四溢。但是，紅薯是不適合涮火鍋吃的。大家都知道，咱們吃火鍋的蘸料是用芝麻醬，生抽，鹽，蒜，辣椒，韭菜花，豆腐乳等這些食材調和在一起的，主要是辣和咸。而紅薯是甜的，涮好的紅薯蘸著又辣又咸的蘸料，真的不知道吃的是什么口味。并且紅薯要煮很長時間才能熟，如果煮時間太久，又容易爛成泥，這樣火鍋的底湯就變得渾濁黏糊，影響食欲。

第三是蟹棒。又稱作蟹足棒，是用魚糜加一些鹽，雞精等制作而成的，吃起來很有彈性，咸中微微帶甜，海鮮風味十足。但是蟹棒和螃蟹沒有一點關系，鮮味也是靠調料品調和出來的，不是很健康。而且，蟹棒放在鍋里一煮，就成了一大片，特別不好夾，如果是一家人吃飯還好點，如果是和同事或者親戚朋友吃飯的話，夾好幾下都夾不不住，那就很尷尬了。為了避免這種尷尬的場面，所以，吃火鍋還是不要涮蟹棒吃了！

第四種是油條，很多人吃火鍋的時候，喜歡加一些面食，像餃子，面條，油條等，火鍋里面下餃子和面條都很好吃，但是放油條的話就有點外行了，尤其是在火鍋店吃的時候，大家都知道外面賣的油條比較便宜，在火鍋店吃油條，不僅不劃算，還不好吃。因為油條特別的蓬松，放到水里就化了，用筷子很難夾起來，而且口感特別差，軟綿綿的，吃著也不香。

第五種是火腿腸，火腿腸如果買那種好一點的口感還能好吃一些，但是一般便宜的火腿腸里面的淀粉都特別多，尤其是在火鍋店吃，那里的火腿腸肉的含量一般都特別小，里面也加了不少的添加劑來提鮮，煮爛以后，咬一口軟綿綿的，口感特別差，多吃兩口就食欲全無。

再和大家分享一個在家吃火鍋的小技巧！如果大家在家中吃火鍋的話，不要把火鍋底料直接放在水里煮，那樣做的湯不鮮香，建議大家先把火鍋底料炒一下。熱鍋加油，油熱以后放入火鍋底料，小火炒香，炒出紅油，然后加入適量的開水煮開，然后，再把火鍋底料汁倒入到涮鍋內。這樣做出來的火鍋底湯才夠味，吃起來味道一點都不比飯店里的火鍋差！

今天有關涮火鍋的小技巧就分享到這里，您吃火鍋最喜歡吃什么食材呢？如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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