荸薺

荸薺別名：馬蹄、烏芋、地栗、地梨、苾薺等，荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。它還有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。又能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

木薯

木薯又稱南洋薯，木番薯，具有治療便秘，消腫解毒，補(bǔ)充能量的作用。木薯中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，食用木薯可以有促進(jìn)大腦發(fā)育、促進(jìn)消化功能、補(bǔ)充能量等功效。木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，既可以為人類所食用，也可以飼養(yǎng)牲畜。而且有多數(shù)人類把木薯的淀粉制作成葡萄糖、麥芽糖、酒精、啤酒、面包等食物，也可以制作成化工產(chǎn)品。木薯的葉子也是很有利用價(jià)值的，它可以用來(lái)做成飼料，木薯的塊根就可以加工成食物之類的各種東西，雖然木薯中含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是木薯本身含有對(duì)人體有毒的毒素，所以我們?cè)诔灾耙茸龊锰幚矶舅氐墓ぷ鳎@樣我們才能放心的食用。最重要的是木薯不能生吃，生吃中毒的可能性很高。

藍(lán)莓

藍(lán)莓別名：藍(lán)梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔、篤斯越橘,藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

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