俗話說：民以食為天

中國人在“吃”這件事絕不含糊

天上飛的、地上跑的

水里游的、樹上長的

就沒有我們不能吃的

但是!

我國消化疾病腫瘤的患病率卻非常高

食管癌就是一個典型

數據顯示，全球一半食管癌都在中國！

60歲的陳女士

因為吃飯時的一個習慣

不幸患上了食管癌！

來源：綜合自楚天都市報、中國反邪教、央視新聞、BTV我是大醫生、健康時報以及網絡等，本文配圖來自網絡，如有侵權，請聯系刪除。

到底哪個環節吃錯了？

60歲的陳女士家在湖北蘄春農村，自小勤勞懂事，幫家里做農活，她做事勤快，吃飯速度也快，風掃殘云一般5分鐘就能吃完一頓飯。

飯后她還喜歡喝上一大杯熱水或熱茶，秋冬季節每天都要喝2大杯滾燙熱茶，這個習慣一直保持到如今。

3個月前，陳女士感覺吞咽時總有哽噎感，她并沒當回事。過了2個月，情況更加嚴重，每天只能喝粥，可她仍然想硬扛。又過了半個月，她連水都感覺咽不下去了，終于決定就診。

結果被確診為食管癌中期，一個雞蛋大小的腫瘤在她的食管里，而且與胸主動脈等重要部位粘黏，最終經過手術，陳女士得以康復出院。

醫生表示，陳女士的疾病與她長期快速吃東西有關，“吃飯速度太快，食物很難有充分的咀嚼，尤其是顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，很容易損傷脆弱的食管黏膜，導致破潰并引發急性炎癥。常年累月下來，再加上她愛喝熱水熱茶等其他誘因，罹患食管癌的概率將是正常人的5倍以上。”

食管癌還“偏愛”哪些人？

全世界每年約有30萬人死于食管癌。其發病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發地區之一，每年平均病死約15萬人。

01

吃得太燙

“趁熱吃”、“趁熱喝”……不少人生活中都有這種習慣，殊不知食管癌還專門盯著喜歡“趁熱”的人！

不是說吃的燙就會得癌，而是吃燙的多了會增加致癌風險。

我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃-37.2℃，能耐受的高溫也只在50℃-60℃。當口腔感覺到很燙時，溫度大多已在70℃左右。

經常吃燙食的人，口腔已經習慣了高溫。在食物溫度很高的情況下，也不覺得燙，但實際損傷已經存在。在接觸到65℃以上的熱食、熱飲時，食管黏膜會有輕度灼傷。受傷了，組織細胞便開始新生。但如果經常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎癥反應，從而增加食道癌變的風險。

02

愛吃腌制食物

腌菜容易產生黃曲霉素或亞硝酸鹽。它們對食管黏膜造成的是化學性損傷。這種損傷會直接形成點狀病變，然后面積越來越大直到癌變。

03

愛吃烤炸食物

燒烤、油炸食品等也含有很多亞硝酸鹽等致癌物。

04

吸煙喝酒

在吸煙酗酒的人群中，食管癌發生的幾率也會升高。煙草中的很多致癌物質能夠隨唾液或食物進入食管，久而久之攻擊食管粘膜，引起食管癌。

而烈性酒對食管黏膜造成物理性的刺激損傷，會直接在食管黏膜上留下瘢痕。

哪些是食管癌高危人群呢？

2019年上海市抗癌協會發布的《居民常見惡性腫瘤篩查和預防推薦》中指出：年齡>40歲，并符合下列任一項危險因素者，可能屬于高危人群：

1. 來自我國食管癌高發區；

2. 有上消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、反酸、進食不適等癥狀；

3. 有食管癌家族史；

4. 患有食管癌前疾病或癌前病變；

5. 具有食管癌高危因素如吸煙、重度飲酒、頭頸部或呼吸道鱗癌等。

1. 來自我國食管癌高發區；

2. 有上消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、反酸、進食不適等癥狀；

3. 有食管癌家族史；

4. 患有食管癌前疾病或癌前病變；

5. 具有食管癌高危因素如吸煙、重度飲酒、頭頸部或呼吸道鱗癌等。

食管癌的典型表現是進行性吞咽困難，

早期癥狀可能不明顯，

中晚期惡化速度快。

及早發現癌變癥狀并接受治療，

5年生存率能達到90%，

而中晚期僅有6%~15%。

食管癌的其他表現為喉嚨干燥、胸悶。

當腫瘤慢慢增長

喉嚨會出現干燥、發緊等癥狀

胸部也感到胸悶、氣短

食道癌患者在早期還會出現胸骨疼痛的情況

痛感程度也因人而異

在進食食物時

這種痛感會更為明顯

5招遠離食管癌

01. 飯桌一杯水

正常情況下，適宜的進食溫度是10~40℃，而食物剛出鍋時卻往往接近80℃，大大超過身體耐受溫度。如果你實在急著動筷子，可以在手邊放一杯涼水，把食物涮一涮降溫。

02. 飯后站一站

吃完飯不要立刻坐下或平臥，保持直立10~20分鐘，同時用手掌圍繞肚臍輕輕按揉，可以促進腸胃蠕動消化，避免胃食道反酸。

03. 補充β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素具有抗氧化性，可以促進黏膜的生成與發育，甚至快速修復破損的皮膚。缺乏β-胡蘿卜素，食管粘膜容易加速老化，自我修復功能降低。

平時可適當多吃胡蘿卜、西蘭花、番薯等食物，以此補充β-胡蘿卜素，有助于降低腫瘤風險。

04. 睡前管住嘴

食物在胃部消化需要2~4個小時。如果晚飯吃得太多，或者吃飯時間太晚，那么睡覺時胃里可能還是滿滿當當的，容易引起反酸。

做到不暴飲暴食，三餐按時按點，睡前2小時盡量不加餐，可以大大降低食管癌的風險。

05. 睡覺姿勢正

如果你已經患有胃酸分泌過多、消化功能弱、經常性的食管反流等癥狀，更要注意睡覺時的姿勢。

平躺和左側躺能夠盡量避免胃酸反流到食管，反酸情況嚴重時可適當增加靠墊，抬高上半身。

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