哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

一到冬天南方的小伙伴就痛苦了，近些年南方的冬天越來越冷，這些天才10多度，但是因為下雨，體感溫度我覺得比北方的下雪天還冷，北方的小伙伴在暖氣房里出著汗，南方的小伙伴在陰雨天里裹著毛毯，這時候可要多吃點肉肉才能抗冷，不然冷風一吹，直接冷到骨頭里面去了。

冬天和肉才最搭配！熱騰騰燉一鍋，不騙人，絕對比青菜蘿卜香，今天我吃鴨子肉，簡單紅燒，不放多余的調味料，燒出來的鴨子濃油赤醬，十分美味，燒鴨子的湯汁小朋友拿去拌飯吃光了，還說湯汁簡直比鴨子還要好吃。

【燒鴨子】

用料：鴨子一只，生姜一塊，大蔥一節，料酒一勺，紅燒醬油一勺，蠔油一勺，白砂糖一勺，鹽少許。

步驟：

1，鴨子提前宰殺好，洗干凈血水，和冷水一起放入鍋中，加一勺料酒，大火煮開，水開后即可關火，這樣做的目的是為了去除鴨子的腥味。

2，焯好水的鴨子用溫水沖洗一下，把焯水時焯出的血沫和臟物全部沖掉，處理后的鴨子看上去干凈清爽，燒出來也沒異味。

3，油鍋燒熱，趁熱倒入鴨子，大火爆香，一定要炒出香味再進行下一步。

4，待鴨肉表面出現輕微的焦黃，香味四溢時放入姜片，大蔥段提香。

5，加入適量的開水，料酒，紅燒醬油，細砂糖，少許鹽，大火煮開。

6，燒開以后轉小火燜上大約50分鐘，然后打開鍋蓋，把火調大，用大火收汁，這一步不要少，如果米油收汁的步驟，鴨子看上去有些清湯寡水，多加一步，鴨子濃油赤醬，香味更誘人。

小貼士：

如果不想吃單一的鴨子，可以加些泡發的干香菇，茶樹菇同炒，喜歡吃辣椒的朋友，可以適量加入小米辣或者青辣椒。

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