在眾多普通食材中，土豆往往比白菜蘿卜之類受到更多的歡迎，其實在小時候的冬天，能吃到的蔬菜也就是白菜蘿卜土豆了，那些年是真的吃夠了，到了現在反而又喜歡上了這些菜。尤其是土豆，不管是土豆絲、土豆片，還是燒的入口即化的土豆塊。今天咱們要做的這個土豆，也非常不錯，就是大名鼎鼎的土豆泥。鮮美入味，非常好吃哦。

火山土豆泥

準備食材：土豆4個 肉末150g 蔥花5g 姜末3g

制作方法：

1、首先把土豆洗凈切成片

2、蒸鍋加水，土豆放入籠屜上鍋蒸20分鐘

3、再把土豆壓成泥在盤子里堆成火山的形狀

4、炒鍋燒油，放入肉末翻炒變色

5、放入蔥花和姜末

6、放入生抽

7、放入耗油

8、放入半碗清水

9、再放入3g鹽

10、放入2g雞精，大火燒開

11、放入水淀粉勾芡

12、再把炒好的肉末連同湯汁澆在土豆泥上

13、表面撒上蔥花和小米辣，制作完成。