大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食。

芹菜是我們家餐桌上最常見的一種蔬菜，芹菜中含有豐富的鈣、磷，可以增強(qiáng)骨骼的健康，并且芹菜纖維素含量高，可以加快腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，起到清腸有助排泄，從而身體就不會(huì)長胖，越吃越苗條。這菜每周吃兩次，相當(dāng)于給身體清理一回毒素，3塊錢能做一大盤！

今年我媽媽自己種了一些芹菜，炒肉吃，包餃子吃都特別好吃。自己家種的芹菜特別的好吃，看著老但是吃著一點(diǎn)都不老，就是那種小時(shí)候吃的老芹菜的味道，香味濃郁。是買的芹菜吃不到的味道。芹菜和它是絕配，比炒肉更香，多吃提高免疫力，多吃不怕長肉！花生米，民間又稱“長生果”，營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋相媲美，滋養(yǎng)補(bǔ)益，常吃花生米可以潤肺化痰，清咽止咳。今天用花生米和芹菜給大家做一道清淡爽口的美食。

準(zhǔn)備食材：芹菜，花生米，胡蘿卜，蔥，姜，八角，鹽，白糖，蠔油。

第一步：將花生米用清水沖洗干凈，然后浸泡2個(gè)小時(shí)，浸泡后的花生米體積變大，容易熟。鍋內(nèi)加入清水，放入浸泡后的花生米，加入適量的鹽，加兩片姜，兩個(gè)八角，幾段大蔥，大火煮開后小火煮5-10分鐘，將花生米煮熟。記住不要把花生米煮過火，脆脆的才好吃，如果煮的太爛就失去了花生米香脆的口感。

第二步：將芹菜擇洗干凈，切成和花生米長短差不多的小段，芹菜根部不好清洗，必須要一個(gè)個(gè)的清洗，不然會(huì)有泥土，影響口感。胡蘿卜去皮后，切成和花生米大小差不多的小塊，這三種食材的大小都差不多，看起來比較勻稱，吃著也方便。

第三步：花生煮熟后撈出，將芹菜和胡蘿卜放入到鍋內(nèi)，焯水煮熟。大火再次燒開，煮沸以后，再煮1分鐘，芹菜和胡蘿卜就熟了，控水撈出，放涼備用。胡蘿卜含有豐富的維生素，也是很營養(yǎng)的一種食材，這道菜加入胡蘿卜以后，顏色就更好看了，看起來也就更有食欲。

第四步：把花生中的姜片，蔥段，八角挑揀出來丟掉，然后加入晾涼的芹菜和胡蘿卜，加入適量的白糖提鮮，加入適量的鹽調(diào)味，再加入一勺蠔油增鮮。攪拌均勻就可以了。這道涼拌小菜就完成了，早餐和晚餐吃的時(shí)候，配上小米粥或玉米粥，都特別的好吃，營養(yǎng)簡單，清淡不油膩。喜歡吃的朋友趕快動(dòng)手做起來吧！

芹菜葉營養(yǎng)也很豐富，千萬不要扔掉，清洗干凈后焯水，加入鹽，生抽，蠔油攪拌均勻，再加點(diǎn)芝麻粒點(diǎn)綴，非常的好吃哦！

有關(guān)涼拌芹菜花生米的做法就分享到這里，您喜歡吃這道菜嗎？如果您喜歡廚娘分享的美食做法，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！

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