MAGNESIUM

鎂

鎂的生理功能

鎂是構成人體重要無機成分之一，成年人體內約含鎂20g～30g，居全部元素含量的第14位。因為鎂主要分布在細胞內，所以細胞多的組織和器官含量高。

鎂能抑制神經與肌肉交接處神經纖維的沖動(信號)傳導，制止骨骼肌(隨意肌)的興奮和收縮，使肌肉放松，從而解除隨意肌的痙攣狀態，消除抽搐；鎂還可阻止大腦和全身血管痙攣，降低血壓，減輕頭顱內部的壓力，改善大腦的缺氧狀態，增加腎臟血流量，增加尿的排泄量。因此，鎂是治療子癇和破傷風抽搐時解痙、降壓、鎮靜的良好藥物。

此外，鎂與人體運動功能有密切的關系。鎂參與能量代謝有關的200多種酶的合成和激活。人體如果缺鎂，可導致神經緊張、情緒不穩、肌肉活力、耐久力下降等。由于運動特別是長時間的運動，將會大量消耗體內鎂，如果不注意及時補充鎂，不僅可影響運動能力，而且運動中還會發生腿部抽筋、痙攣現象。所以，長期參加體育運動的人應每天補充300mg鎂的維持量，這將有助于防止運動中發生意外和不幸。

鎂離子是維持心肌正常功能和結構所必需，鎂對缺血性心臟病有治療作用。鎂可能還維持核酸結構的穩定。因此認為鎂具有某種抗衰老作用。

鎂可維持機體鉀離子的平衡，缺鎂時，無論鉀的來源多么豐富，細胞都不能吸收鉀。鎂離子能競爭細胞膜上的鈣離子通道，阻止鈣離子流入細胞內，從而緩和鈣離子對細胞的損害。目前臨床醫學中有許多種鈣拮抗劑投入使用，就是因為鎂具有這種對鈣的拮抗能力，在生物醫學界稱鎂為“天然鈣拮抗劑”。

鎂的食物來源及用量

鎂的主要來源是飲食及水，后者約占來源的18％。食物包括谷類中小米、燕麥、豆類和小麥及菜類，主要是綠葉蔬菜。其他如茶葉、核仁類食物、肉、魚、蛋及乳類，動物內臟含鎂也多。一般正常人膳食中鎂的含量可達足夠的需要量。

豐富來源：海參、榛子、西瓜籽、鮑魚、燕麥片、小茴香、小米、莧菜、玉米渣、葵花籽、蝦皮、磚茶、綠茶、花茶、海蟄皮、黃豆、木耳、海米、咖啡、可可粉、棉子粉、花生粉、黑芝麻、大豆粉。

良好來源：松籽、綠豆、青豆、蕓豆、口蘑、海帶、豆腐粉、小豆、黑米、香菇、蠶豆、蓮子、干貝、姜、金針菜、豌豆、堅果、花生醬、全谷物(如小麥、大麥和燕麥等)。

一般來源：香焦、牛肉、面包、玉米、魚及海產品、豬肉及大多數綠葉蔬菜。

每天需要多少鎂？

一般來講，平均每日需鎂量約為300mg，男性比女性攝取量要多。運動后和高溫條件下，由于汗液中丟失鎂，使血清鎂明顯下降時，鎂的需要量較一般情況下為多。當鈣、磷、維生素D及蛋白質的攝入量增加時，則鎂的需要量也隨著增加。